【我最喜愛食材-芝士篇】芝士控要識!簡單5大分類 + 9種常見款式|FOOD WIKI|
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【我最喜愛食材-芝士篇】芝士控要識!簡單5大分類 + 9種常見款式|FOOD WIKI|

很多人喜歡食芝士,但提起芝士,往往只能說出幾個名字,對芝士的知識還遠遠不夠。想成為稱職的芝士控,就要看看下面的介紹,認識芝士的分類和常見款式!

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撰文:Jacky 攝影:Wyman 鳴謝: Fresh Gourment

五大芝士分類你要識!

其實大家食過的芝士又豈止一兩款?原來芝士還可以根據含水量和做法分成5類!

鮮芝士

新鮮製成的芝士,沒有後期加工或陳年,水份最多,呈忌廉狀,最多只能保存一個星期。

1. Mozzarella

源自意大利南部,以水牛奶製成,滑溜煙韌,通常切片配番茄食用。加工製成的芝士條為不少 Pizza 及韓食所用,營造拉絲效果。

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