鹹魚的夢想@林一峰
鹹魚的夢想@林一峰

鹹魚的夢想@林一峰

大澳,長洲,上環,台北,曼谷,河內,京都……到處都有鹹魚。

醃製海鮮是最違反海鮮的做法:「鮮」之所以是鮮,就是未經過處理,把最貼近大自然的恩賜近乎直接的放到飯桌上,多少人千金一擲只求一嘗鮮味,但為何世上有這麼多地方,甚至近海的大城市,喜歡把唾手可得的新鮮食材多加處理呢?

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