勁多飛魚子~刨冰造型!! 12cm高 牛油果蝦丼 |九龍城食乜好|
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勁多飛魚子~刨冰造型!! 12cm高 牛油果蝦丼 |九龍城食乜好|

近年的丼飯花款層出不窮,繼早前滿瀉的爆丼,現在就大玩顏色革命。師傅將材料放入錐形模具加以按壓,造成一座小山丘,整碗丼高度逾12cm,驟看就刨冰。當中青色的牛油果蝦丼 最上鏡,份量滿足之餘,又可餵飽相機!

撰文:Jacky 攝影:Tommy

刨冰造型 12cm高 牛油果蝦丼

外形最 sharp 的青丼,以鮮打牛油果蓉,淡忌廉,拌和三種蝦肉,加上海量芥末飛魚子,爽口彈牙,清新開胃,雖然不算特別新鮮,但勝在份量慷慨。黑丼就以墨魚汁點睛,配以貝類及魷魚,入口煙韌,味道濃郁,跟甜甜的黑飛魚子很 Match,不過就要有牙齒變黑的準備。至於大家都認識的橙色親子丼,亦鋪上滿滿的飛魚子,感覺豐富。

渡邊屋-九龍城-牛油果蝦丼-日本菜
綠丼 $78 / 黑丼 $78 / 赤丼 $68 小山丘的造型,遠看就如刨冰。

綠丼清新爽口,小辣醒胃。黑丼最濃味,煙韌有咬口。赤丼的三文魚尚算肥美,魚子晶瑩鮮甜。價錢不算平,進食時亦比較狼狽。

渡邊屋-九龍城-牛油果蝦丼-日本菜
配菜會放進錐形模具加以按壓,造成小山丘的模樣。
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飯粒選用日本愛知縣的久保田米,軟熟香甜,質地較黏。

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