【食是食非】糖是美肌殺手！？ 加速老化 4大糖的壞處 你要知！

撰文 : Jeff　相片 : 新傳媒資料室, 網上圖片 營養顧問 : Gloria Tse（FB：註冊營養師Gloria- 為食營人）

糖的壞處 ＝破壞皮膚！

女士最愛食甜品，但偏偏 糖的壞處 眾多，竟會可以直接破壞皮膚！

1 提早老化

過量攝取糖份，多餘糖份就會積聚在細胞上， 直接損害膠原蛋白， 令皮膚「糖化」，失去彈性，形成皺紋，提早衰老。長遠會令血管硬化，引起心血管毛病。

2臉上生粒粒

高糖食物，會讓血糖在短時間內大升大跌，導致身體內的胰島素激增，刺激皮脂分泌，臉上暗瘡即伴隨而來！

3 令人食極唔飽

糖本身是有熱量，8g砂糖就有約32kcal，攝取糖份過多，血糖「坐過山車」，亦會令人在短時間內產生空肚感覺，不知不覺食多咗。

4情緒大起大落

食甜品會令人產生快樂的錯覺，全因糖份進入人體後，會刺激血清素分泌，讓大腦產生正面感覺。但當血糖大幅度升高，隨之胰島素把血糖快速降低，血清素濃度跟隨急降，便做成心情低落、脾氣暴躁的感覺，而長遠食用過多糖份，更會令人上癮。

要知糖的壞處 記住睇！升糖指數

簡寫GI， 其實是指含糖食物經消化後，血糖上升速度及幅度的指標。食物的GI愈高，血糖波動愈大，令身體胰島素分泌過多，長期而言，將影響新陳代謝，造成體重超標，後果嚴重！

高GI 可免則免的 一般食糖

砂糖、冰糖、果糖漿、麥芽糖漿等含有卡路里而缺乏營養價值的食糖，身體吸收快，GI 高，影響血糖波動大，可免則免。當中尤要注意常用於汽水果汁的「果糖」（Fructose）或由基因改造粟米提煉的「高果果糖漿」(High-fructose cornsyrup、簡稱HFCS），雖GI 較低，但由於只有肝臟才可以分解，且會產生三酸甘油脂，除了引致肥胖，更會影響肝臟代謝能力，誘發脂肪肝等嚴重疾病！

入口飲品常應用果糖，連日本出品都有！

以這種韓式薑茶漿為例，除了一般的食糖之外，便另加入了傷肝的高果果糖。

果糖咁恐怖，蔬果又點計？

原個水果，提供極其豐富的纖維、抗氧化物，有益身體，更能阻礙糖吸收，絕對可以放心食！不過，營養師提醒，千萬不要用果汁代替，因纖維營養都會大打折扣，甚至增加糖份攝取！

無助減肥 天然代糖

成分天然的糖代替品，常見有蜜糖、海藻糖、梛糖、龍舌蘭蜜等等，含有微量營養成分，同時GI較低，影響血糖升跌較少，但相對普通的糖，卡路里並不會低很多，用作減肥，效果並不顯著。

最健康！無卡路里代糖

又稱甜味劑，常見牌子如Equal、Splenda 等，又有提取自草本植物的甜菊糖，這類糖甜度是砂糖之數百倍，只需微量，即可達相應甜度，升糖和卡路里自然微不足道，雖然早年有指人工代糖可以致癌，但近年各國衛生機構已為其平反，大可放心。

常見的「零糖可樂」，便是加了人工甜味劑「阿斯巴甜」，理論上是比普通可樂健康，但甜味令人上癮，長遠還是飲水比較實際。

戒糖真係 WORK！

好多明星都選擇戒糖keep fit，但完全唔食糖，真的健康嗎？營養師指戒糖的確健康，根據世衛建議，每日糖份攝取量，應不多於每日熱量攝取的5%， 只要食足夠澱粉質， 外加一日兩份生果， 便能轉化成血糖，fulfill 身體所需。 戒糖可達至減重，亦改善膚質，何樂而不為! 不過，如果想逐步戒，代糖便是你的選擇！

林峯便是以戒糖操fit自己，備戰concert!

澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
Facebook: 註冊營養師Gloria – 為食營人