京都抹茶新品到港! 東茶園 抹茶巨蛋

撰文：Mandy｜攝影：Mandy、Sam

5大抹茶新品 抹茶巨蛋 超搶眼

提到抹茶，一定會想起那份苦澀味，但坊間有不少抹茶甜品一味靠甜，完全蓋過了抹茶應有的澀味。今次發現的抹茶甜品由聖安娜餅屋推出，採用了京都著名茶農「東茶園」的茶道級抹茶，聽落非常吸引，立即試味。

1. 抹茶巨蛋 $208

這個外型又像小巨蛋，又像太空館的抹茶巨蛋，表層是一層抹茶朱古力脆皮，配上杏仁碎，有咬口得來又不會過甜。不過要留意，抹茶朱古力脆皮容易裂開，切蛋糕時最好用較鋒利的刀。

切開內有乾坤，一共有6層，包括抹茶慕絲、抹茶寒天、蜜糖慕絲、抹茶蛋糕、抹茶忌廉以及黑糖啫喱。

蛋糕不會太甜，吃得出抹茶的甘澀味，抵讚。記者個人最欣賞抹茶寒天，令蛋糕整體口感變得更豐富，而且中和了平時吃蛋糕的飽膩感。

2. 抹茶旋風 $188

抹茶旋風的外層是厚厚的抹茶忌廉，本來都怕會太膩，不過試食後發現今次的忌廉完全不膩，而且茶味香濃，有淡淡的澀味回甘，又不會太苦，即使是平時不喜歡忌廉的同事，亦對這個蛋糕讚不絕口，比想像中高質。

蛋糕夾層除了加入黑糖啫喱，亦加入了紅豆餡，吃得出粒粒紅豆蓉，是傳統港人愛吃的宇治金時口味。

3. 抹茶紫薯卷 $78

表層的抹茶戚風蛋糕夠鬆軟，即使試食當日花了不少時間拍攝亦沒有變硬，抵讚。蛋糕內加入了原味奶凍以及紫薯慕絲，一次過可以食到兩樣港人最愛口味，原來抹茶與紫薯出奇地夾。

4. 抹茶紅豆心 $24（左）5.抹茶寒天凍 $20（右）

除了大大個的抹茶蛋糕，今次亦推出了兩款小型甜品，讓一眾抹茶控可以過過口癮。左邊的抹茶紅豆心，內裡除了抹茶慕絲，更有紅豆忌廉以及栗子，增加了蛋糕的口感，不過抹茶酥底就略嫌不夠脆。

至於右邊的抹茶寒天凍，5層餡料層次分明，分別是抹茶寒天、抹茶戚風蛋糕、抹茶慕絲、紅豆忌廉以及原味奶凍，細細杯就可以吃得到京都的抹茶味，非常止癮，想念日本的時候，不妨一試。

京都茶道級抹茶：東茶園

今次的抹茶甜品質素令人非常驚喜，相信是因為採用了來自京都著名茶農「東茶園」的茶道級抹茶。東茶園有150年歷史，位於有「茶之鄉」之稱的京都宇治和束町，是極少數由種植至生產均由自家製作的茶農品牌。就咁聽已經覺得厲害，難怪今次試食的抹茶新品不像坊間一味死甜，反而有香濃的抹茶味，吃得出日本的味道。

聖安娜 x 宇治東茶園抹茶蛋糕系列

銷售點：全線聖安娜餅屋
查詢熱線：2991 6677