鴨王 賣飯糰 款款手造~揼本北海道米鮮製│炮台山食乜好│
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鴨王賣飯糰！最近在炮台山有家小小飯糰專門店開業，是電影《 鴨王 》男主角何浩文所開，他之前在洛杉磯拍攝時，吃過一間由美籍日本人開的飯糰小店，念念不忘，最後還決定請老闆來港合作開店。飯糰用北海道米，軟熟香滑。簡單的梅子、昆布、三文魚，到坊間少見的和牛、流心蛋都有得食！
撰文：April│攝影：Him
鴨王 賣手造飯糰 $24有交易
記者試食過，飯糰的飯粒軟熟香滑，黏性夠重得來，又吃到米粒口感，紫菜帶著淡淡的鮮香。原來米和紫菜更指定用北海道產的，煮飯的水要先過濾三次，電飯煲也用上近萬元的牌子，令每粒米飯受熱程度透徹均勻。印象最深是沒有餡料的海鹽味飯糰，只有海鹽調味、紫菜包著吃，花巧欠奉，但就是簡單的美味，若食材不好，不會有膽量這樣賣給客人。除了有14款飯糰外，亦有4款丼飯和數款小吃，飯糰套餐則由$45-$59。
何浩文開店前亦有向日本師傅學做飯糰，成品有板有眼，平日會不時駐店幫手。
每款飯糰都堅持即做，故吃起來還是暖暖的，感覺窩心，記得要快吃，否則紫菜會受飯的熱力而變軟，少了香脆口感。
原條即炸吉列蝦，被米飯包裹起來，像一支熱狗棒。外層飯粒軟糯，內裡吉列蝦爽身，成一大對比。
除了頂部的明太子，中間的明太子餡也佔了飯糰三分一，十分足料，鹹鮮微辣，十分惹味。
即夏威夷地道的Poke bowl，三文魚切成大小不一的粒狀，口感尤其豐富，再加上秘製醬油汁、 飛魚子及紫菜絲，是個輕宜午餐。
迷你版章魚燒，size較一般細三分一， 可以一口一粒。師傅特別把章魚燒微微炸過，入口外脆內軟。
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