2017香港米芝蓮 出爐! 9大「新摘星」食店率先睇!
2017香港米芝蓮 出爐! 9大「新摘星」食店率先睇!

2017香港米芝蓮 出爐! 9大「新摘星」食店率先睇!

備受注目的 2017香港米芝蓮 終於出爐!今年香港共有九間餐廳新上榜。三星餐廳繼續無驚喜,和去年一樣。而二星餐廳有兩間新上榜,分別有日本總店連續六年獲三星的柏屋和去年獲一星今年升級的Ta Vie,其餘有Vea、Epure、Beefbar及Sushi Tokami等7間新上榜一星餐廳。

撰文:ruby 攝影:新傳媒資料室 、相關機構

《米芝蓮指南香港澳門2017》香港區結果公布

備受注目的 2017香港米芝蓮 終於出爐!今年香港共有九間餐廳新上榜。三星餐廳繼續無驚喜,和去年一樣。而二星餐廳有兩間新上榜,分別有日本總店連續六年獲三星的柏屋和去年獲一星今年升級的Ta Vie,其餘有Vea、Epure、Beefbar及Sushi Tokami等7間新上榜一星餐廳。

2017米芝蓮

2017香港米芝蓮星級餐廳名單。

 

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今年香港共有61間餐廳摘星。

 

三星餐廳

今年無驚喜,完全無變動。繼續由Bo Innovation、L’Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、志魂和去年新上榜的唐閣奪得。當中龍景軒已連續9年獲三星,而Robuchon和BOMBANA也連續6年得3星。

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龍景軒是全球首家奪米芝蓮三星的香港粵菜餐廳,已連繼9年奪得。餐廳以海鮮和點心最為馳名。

 

二星餐廳

跟往年一樣有14間餐廳奪得,但成績有升有跌。當中有12間今年繼續保持二星,有連續九年得二星的Amber. 新上榜有日本大阪店連續三年獲三星的柏屋,今年香港店新入榜。另外Ta Vie都由一星升上二星。而名人坊高級粵菜和Wagyu Takumi就由二星跌落一星。

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柏屋大阪總店已連續三年獲得大阪米芝蓮三星,今年香港店首奪二星。餐廳善用四季食材創出新派懷石料理。午餐時間六品料理,價錢都只需$680,有機會都可以試試。

一星餐廳

今年繼續有41間一星餐廳。新上榜有7間,當中首次打入米芝蓮有4間,有扒房Beefbar、鐵板燒IM Teppanyaki & Wine、日本料理Sushi Tokami和創意法菜VEA Restaurant and Lounge。從推介名單升上一星的有Épure、嘉麟樓和逸東軒(佐敦)。

 

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本地年輕大廚Vicky在海外闖蕩多年,系出名門,師從美國法籍名廚Daniel Boulud。在VEA提供創意tasting menu以法國當代料理的烹調手法,重新包裝本地食材。

 

《米芝蓮指南香港澳門2017》澳門區結果公布

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澳門區今年三星得主無改變,有四間新上榜食店。二星新上榜有食湘菜的風味居、日本菜泓,而一星新上榜的全部都是粵菜廳,分別是麗軒、玥龍軒和帝影軒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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