韓國 TwoTwo 終於來 香港限定麻辣炸雞|大坑食乜好|
廣告
韓國炸雞hit了好幾年，熱潮未減，最近又來一間過江龍！韓國三十年老字號 TwoTwo Chicken經多月籌備， 終於定於十月一日，國慶日於大坑開幕試業！全個三百家分店，在韓國梗有一間喺左近嘅 TwoTwo，相信不少港人遊首爾時都食過。
撰文：Jeff 攝影：Wyman
TwoTwo 招牌炸雞 完美移植
香港TwoTwo Chicken分店是正牌代理，開在大坑，與韓國本店走快餐風格不同，香港店則走蘇豪酒吧路線。
裝修變，TwoTwo 的炸雞卻沒有變，醃料、粉漿，以至炸爐，甚至招牌的雞冠外賣盒都由首爾進口，韓味十足！總店為求出品正宗，更特別指派了廚師來港指導，監製試業期間的出品，非常認真。
不過， TwoTwo 這種老牌，沒有甚麼拉芝之類的花招怪味，也沒有韓星代言人加持，因此風格平實，味道相對大路，香港店有齊原味、葱蒜、甜辣等等，調味與市面上大部份的韓式炸雞類似，但勝在雞件完整，TwoTwo 反而比較注雞種本身，用重900克的嫩雞，而不是一般缺頭缺尾的雞件，客人柯打可選全隻或半隻。
炸雞的炸粉上得薄且鬆脆，利用韓國總店的密封式的壓力炸雞爐，長時間慢慢炸，肉質更紮實嫩滑，肥瘦比例好，保持肉汁，是 TwoTwo 的秘密招數。
香港限定 川式麻辣炸雞
TwoTwo 香港店也算有心思，特別創出麻辣味，以四川乾椒、花椒、鮮指天椒加味粉炒成麻辣油，炸好的雞回鑊，煎炒上味。筆者試過，單是味道已香噴噴，麻辣突出，吃罷舌尖麻麻，相當過癮。缺點是雞回鑊後，色水較黑，肉質老了，可以改進一下。
除了麻辣炸雞，還有香港獨有的果味Mocktail，今次試了用韓國柚子蜜加上菠蘿與椰奶調配的Snowing，入口酸酸甜甜，清新開胃，襯炸雞不錯!
香港店是型格酒吧設計。
e
TwoTwo Chicken
地址：大坑書館街15-16號地下(顯示地圖)
電話：2750 6490 / 2750 6491
營業時間：11:30am – 11pm
備註: 試業期間，不設加一，收Visa, Master
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
