慢火細燉好滋味  家傳冰糖紅燒肉食譜@矽谷美味人妻
慢火細燉好滋味  家傳冰糖紅燒肉食譜@矽谷美味人妻

慢火細燉好滋味 家傳冰糖紅燒肉食譜@矽谷美味人妻

我家有一道人氣居高不下的宴客菜「冰糖紅燒肉」,吃起來肥瘦均勻,入口即化且軟嫩多汁,淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味,更襯托出肉質的甜美細緻,配點花生糖粉及香菜,夾入熱騰騰白胖胖的刈包,總讓人欲罷不能一口接一口。

若佐上一杯紅酒,更是令人陶醉的雋永好滋味。

吃過的朋友們都對這道菜讚不絕口,還會打電話再詢問我詳細做法,應朋友們之要求,我還是趕緊把食譜放上來與大家分享吧!

對了,這道菜作法簡單但是需要時間及耐心等待。建議一次滷上一鍋肉,吃不完的還可分袋放凍庫,每次要吃時,再用電鍋蒸熱,即是一道完美快速的晚餐料理。無論是拌飯、拌麵、夾土司、都是上乘的美味呢!

慢火細燉好滋味 - 家傳冰糖紅燒肉

<食材>

帶皮三層五花肉……..1.5斤

蔥……..4大支

去皮蒜頭……..5顆

冰糖……..1/2杯

醬油……..2/3杯

米酒……..4杯

最新吃喝玩樂資訊