超澎湃!刮刮刮瀑布 芝士黃春雞 |屯門食乜好|
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小時候,有沒有收過刮刮卡?同一個刮刮刮動作,對瑞士人是種代表性國食,說的是Raclette 芝士。於瑞士西南面山區瓦萊州出產,以前當地牧牛人上山,會帶同芝士出門,晚上生起柴火,芝士放在旁邊,直至半溶,再用刀去刮刮刮,將柔軟芝士塗在麵包 吃。沒錯啊,這種韓國勁Hit芝士拉絲,瑞士人一早就識。吃厭韓國芝士雞的話,不妨試試面前這一隻 芝士黃春雞 。半個車胎芝士奉出來,刮刮刮,芝士如熔岩、爆布或是棉胎一樣, 蓋在法國黃春雞上,切開春雞,雞肚還釀了白汁蘑菇意粉,邪惡感爆瀉!

撰文:Popo 圖片:Hong

芝士黃春雞 瑞士芝士炮製

最近,屯門就有餐廳將這瑞士國食,跟法國黃春雞Crossover,成了 芝士黃春雞 ,單看畫面已夠震撼!Raclette芝士較水牛芝士更複雜,香味濃惹,帶點獨特的發酵味,半溶狀態口感柔軟Creamy,鹹香中帶著奶甜。

意法烤釀芝士黃春雞$360/兩位用
意法烤釀芝士黃春雞$360/兩位用

原個Raclette芝士開邊,放在特製的電爐上,發熱線就可慢慢把芝士表面溶化。

芝士黃金春雞-芝士-意粉-marka house-屯門食乜好02

雞肚內的意粉,配合早已去骨的原隻法國黃油春雞,肉質嫩滑。

芝士黃金春雞-芝士-意粉-marka house-屯門食乜好03

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