【中環】周末滋味遊  又玩又食8大提案
【中環】周末滋味遊  又玩又食8大提案

【中環】周末滋味遊 又玩又食8大提案

有謂「情陷夜中環」,但其實要享受中環的樂趣不一定要在夜晚!
以前中環的娛樂飲食設施多數在晚上才開放,但時代已經不同,有不少新開的店舖選擇於下午時份開始營業,令不少早歸的年輕人亦能於這區消費玩樂。今個週末如果不想遠征大自然,一於在這城市中尋找樂趣吧!

建議行程:

Burger Circus食個美式肥死罪惡lunch ->支持小店買物shopping ->小食時間:皇子工房歎正宗葡撻 ->PMQ元創方shopping + 欣賞味道圖書館展覽 -> Little Bao食ushion菜 + 雪糕包

新派中西式fushion菜!Little Bao

還未到正式營業時間已有人龍在等候。
還未到正式營業時間已有人龍在等候。

Little Bao主打新式中西式合壁的菜式,其中最出名的莫過於fushion包,size細細,就算是細食的女士亦不怕太飽。除了包子,Little Bao最近亦力推其他特別新菜式,如Sesame Caesar、Lamb Tartare、Pork Belly等等。

甜品首推!小型雪糕包

暖暖的炸饅頭中間夾著冷凍的雪糕,加上香濃的焦糖醬,口感極豐富,可謂外脆內軟之選!甜品控必食之選。

LB Ice Cream Bao - Salt ice cream with caramel $48
LB Ice Cream Bao – Salt ice cream with caramel $48

好味新菜式推介!

Sesame Caesar:貌似頭盤沙律的菜式,但跟一般沙律絕對不同。生菜口感清脆,加入麵包糠、黑豆和特製醬汁,最後加上陵魚乾,味道甜甜酸酸的,零舍開胃。

Sesame Caesar - $78
Sesame Caesar – $78

Lamb Tartare:牛肉他他就食得多,羊肉倒比較少食。這裡的羊肉他他加入發酵的豆腐、高菜一起拌蓉,咸酸味道並存,但又不會太過重味,有點小清新的感覺。而且羊肉軟身,口感一流。

Lamb Tartare $108
Lamb Tartare $108

Pork Belly:厚切五花腩以白鹵水腌過,夾埋京蔥、紫蘇葉、芝麻醬和茄汁,有點像日式漢堡。

Pork Belly $78
Pork Belly $78

Little Bao

地址:中環士丹頓街66號地下
電話:2194 0202
營業時間:星期一至18:00 – 23:00,星期日休息
地圖資訊
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懷舊美式餐車!Burger Circus

美式漢堡包繼續Hit,店標誌搞鬼,用上穿著性感的馬戲團女郎,店員亦穿上舊式制服扮舊美國的水吧員,裝潢更參照美國19世紀的餐車Diner設計,木條子卡座、大鏡子模仿車窗,十足十在車廂內進餐。漢堡包有十款選擇,通通用美國Prime牛肉,每日新鮮製作,每塊漢堡扒都足5安士,配自家製的Circus sauce,酸酸甜甜,配鬆軟的麵包,吃得人滿足。奶昔也獨特,像以雲呢拿雪糕、香蕉威士忌、楓糖漿打成的DrunkenMonkey,奶香中富酒香,也是別處難找到。

The Double Act $98、炸薯條 $30、洋葱圈 $38 雙層芝士漢堡扒肉味濃,厚薄適中,入口juicy,還有自家製的Circus sauce酸甜中和了油膩感,配番茄及生菜同吃,口感爽脆。
The Double Act $98、炸薯條 $30、洋葱圈 $38
雙層芝士漢堡扒肉味濃,厚薄適中,入口juicy,還有自家製的Circus sauce酸甜中和了油膩感,配番茄及生菜同吃,口感爽脆。
Banana Split $78 像懷舊的香蕉船,以香蕉、雪糕、忌廉作配料,份量足二人分享。
Banana Split $78
像懷舊的香蕉船,以香蕉、雪糕、忌廉作配料,份量足二人分享。
士多啤梨奶昔$58 入口質地勁厚身,奶味與士多啤梨味配合得剛好,果甜味重。
士多啤梨奶昔$58
入口質地勁厚身,奶味與士多啤梨味配合得剛好,果甜味重。

Burger Circus
地址:中環荷里活道22號
電話:2878 7787
營業時間:12:00 – 24:00
網址:http://www.burgercircus.com.hk/
地圖資訊
下頁續:上環正宗全人手葡撻!
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正宗安德魯葡撻回歸!皇子工房

十年前,葡撻風潮席捲東南亞,然而熱潮稍縱即逝。最近於上環新開的皇子工房,光看門面簡樸,但原來臥虎藏龍,坐鎮的黎偉文師傅,原來是當年率領安德魯餅店達至巔峰的功臣,其後亦於星級餐廳L’ATELIERde Joёl Robuchon 當過甜品總廚。放棄榮耀開小店,為的是做出最正宗的葡撻。

一定要有足夠的全脂忌廉,並且選用特大、優質的新鮮蛋黃和牛奶。蛋漿放入焗爐前,確保要降至室溫,成品才滑溜如布甸。
一定要有足夠的全脂忌廉,並且選用特大、優質的新鮮蛋黃和牛奶。蛋漿放入焗爐前,確保要降至室溫,成品才滑溜如布甸。

不惜成本,嚴選美國AA 級特大白雞蛋、日本麵粉、法國忌廉和牛油等,優質亦安全;由搓摺、推壓酥皮等,皆堅持全人手製作。加上按量製作,難怪每個葡撻都新鮮熱辣,酥皮鬆化得一層層在嘴裡爆開,香而不甜膩,與濃郁蛋漿極協調。

有麝自然香,難怪開店兩個月,即使沒有大肆宣傳,人龍不斷,亦有遊客慕名而來。客人訂100個是等閒事,暫時最高紀錄是800個。

鮮奶甜撻 $10 黎師傅獨創,將鮮奶份量調高, 甜度減低,絕不用蛋黃,故較健康。奶味香濃幼滑,幾乎入嘴即化。
鮮奶甜撻 $10
黎師傅獨創,將鮮奶份量調高, 甜度減低,絕不用蛋黃,故較健康。奶味香濃幼滑,幾乎入嘴即化。
極鬆脆黃金酥皮 全人手搓成, 並且一定要使用牛油,絕不能摻雜糖或豬油,出爐顏色才會金黃。推開酥皮時,手指要不停沾上冰水, 使牛油和麵粉徹底融合;搓好麵糰後要雪藏四小時,搓摺完又要放置雪櫃待過夜。
極鬆脆黃金酥皮由全人手搓成, 並且一定要使用牛油,絕不能摻雜糖或豬油,出爐顏色才會金黃。推開酥皮時,手指要不停沾上冰水, 使牛油和麵粉徹底融合;搓好麵糰後要雪藏四小時,搓摺完又要放置雪櫃待過夜。
店內供應玉桂粉,葡萄牙人都習慣將它撒在葡撻上,令蛋味更突出,齒頰留香。
店內供應玉桂粉,葡萄牙人都習慣將它撒在葡撻上,令蛋味更突出,齒頰留香。
店外常有人龍,約十五分鐘就會沽清一整盤。等下一批出爐便要半小時後。
店外常有人龍,約十五分鐘就會沽清一整盤。等下一批出爐便要半小時後。

皇子工房

地址:上環永樂街80號地下
電話:6684 4963
營業時間:12nn-8pm
備註:只收現金
地圖資訊
下頁續:食飽飽,當然要搵嘢玩啦!
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世界美食知多啲!PMQ味道圖書館

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雖說是滋味遊,但不一定要全程都吃吃吃!要做一個稱職的吃貨,你需要的是一些有關食物的知識!中環PMQ元創方自1月起增設了一個名為味道圖書館(Taste Library)的小型圖書館,內裡全部是關於食物的書籍,集合三千本覆蓋世界各地飲食文化生活的經典食譜、飲食旅遊文學、飲食歷史文化評論、飲食潮流指南,以及數百本各地飲食生活期刊,對喜歡吃的人絕對有一去的價值!

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佔地二千多呎的室內空間經由特別設計變得舒適且充滿型格,務求讀者能夠舒服自在地慢慢看,有問題又可以向工作人員查詢。
除了食物書籍,味道圖書館還會定期舉行分享會示範,有興趣的記得要做會員啊。

用作示範的廚房
用作示範的廚房

味道圖書館 Taste Library
電話:3481 3998
電郵查詢:[email protected]

除了味道圖書館,PMQ在3月份當然亦有不少好玩節目。來看看這個3月有甚麼玩吧!
FUN陶。百變復活蛋@好器色
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陶坭變化多端,只要雙手夠靈活,任何造型亦可憑一雙手搓成!學成後DIY復活節禮物俾人就最好啦!
日期:3月8日及15日
時間:11:30 – 13:30、14:30 – 16:30
費用:$480 (包用具及成品)
電郵查詢:[email protected]
手撕紙藝工作坊
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活躍於九龍寨城的李昇敏師傅,只用一雙手及一張紙就可變出多種不同公仔及字體,堪稱紙之藝術!師傅終於開班教學,想學就不要錯過啦。
日期:3 月 8 日
時間:14:00 – 16:00
費用:$200/位
電話:2975 4409 / 2780 2283

黑白照手上色工作坊

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科技一日千里,依家要執相改圖上色一個app就搞得掂,但以前又是怎樣做到呢?一張黑白相要怎樣才可變做彩色?這個工作坊正適合舊式傳統相片製作有興趣的人,記得自備黑白相啦。

日期:3月15日
時間:14:30 – 17:30
費用:$250/位 (包用具)
電話:2975 4409 / 2780 2283

‘Go Beyond Convention’ Jewellery Workshop

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飾物乃是扮靚靚必不可少的道具之一,坊間一般飾物用的不外乎金屬和寶石,又有沒有想過原來在日常生活中也有不少廉價物料可重新製作成飾物?
這個工作坊就是教你要多注意生活中的事物,可能可以發掘到新的用料用來創作!

日期:3月30日
時間:19:00 – 22:30
費用:$850/1節 (包物料及用具)
電郵查詢:[email protected]

 
釉上彩手繪茶具研習班
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釉上彩是陶瓷彩繪的技術之一。 在製成的坯體上先經過上釉、燒成,成為有釉陶瓷,並於其坯體釉面上用顏料彩繪所需紋飾後,以低溫再次進窯燒成,使其圖樣黏附於釉層之上,稱為「釉上彩」。

看似輕易,但其實這門手藝一點都不簡單!有興趣自製彩繪陶瓷的要參加看看了。
日期:3月21日
時間:10:30 – 13:00
費用:$720/位 (包括工具、手造小陶杯、材料及燒製)
電郵查詢:[email protected]

圖片來源:http://www.pmq.org.hk/

PMQ元創方
地址:中環鴨巴甸街35號
營業時間:7:00 – 23:00
網址:http://www.pmq.org.hk/
地圖資訊

 

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