首爾 輕鬆覓素食@梁巾
首爾 輕鬆覓素食@梁巾

首爾 輕鬆覓素食@梁巾

上期談對韓國茹素的觀察,今期決定私分享口袋裡的「 首爾 素食餐廳」。

已經不止一次朋友遊韓之前詢問有關吃素的選擇,這些朋友未必是位位茹素,而是對每餐燒肉、辣鍋、炸雞、啤酒吃不消,驚呼飲十包菊花晶都下不了火!於是行程中想加入一兩個可以吃得「清一點」的選擇。其實韓國的「粉食( 분식 )」餐廳 ( 粉食泛指粉製食物,如飯麵、餃子、年糕之類 ),簡單如紫菜包飯、石頭拌飯、大醬湯、年糕湯麵等都是安全選擇,甚至只要拜託店家,便可以做出無肉版本。上星期經過南大門市場,想起久未光顧食街裡的麥米飯 ( 보리밥 ),這個被長輩們視為戰時替代白米的粗糧,今天卻是伴以各式野菜、泡菜,再添上少許麻油辣醬涼拌的清爽選擇,還無料附送冷麵,與夏天是絕配。

當然對於嚴謹的素食朋友,除了在普通食堂吃「碟邊素」外,會不會有其他選擇呢?雖然這裡的素食餐廳不多,而自從食素成為一種時尚之後,索價也愈來愈高,加上出門旅行難以自備飲食,每次要朋友遷就,相信也換來不少不愉快回憶吧?幸好首爾還有平民化的素食餐廳,菜式與價錢都是大眾化,吃素與否的人也能無負擔地一起用膳 ,也算是功德無量吧?而且店還是開在鬧市,港人前往亦不困難呢。

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