喺韓國講 素食 ? @梁巾
喺韓國講 素食 ? @梁巾

喺韓國講 素食 ? @梁巾

又炸雞又燒肉,還有超市的午餐肉套裝,韓國人,真的無肉不歡?

但韓食底蘊其實不是大魚大肉,宮中流傳下來的飲食方式,經常出現的就是「陰陽五行」四字,無論是食材、味道或賣相配搭,都能體現這道理,以身體跟隨大自然尋找和諧平衡,與時下重口味、嗜辣快感的現代韓食實在大相逕庭。重口味多年,國人的意識也開始提高,有研究指原來韓國頭號殺手--胃癌,與酒肉過度、「燒」這種吃法,還有口味太鹹等不無關係。身體最誠實,吃得不健康自然響起警號,而最近,無論宗教原因、人道立場,或追求健康生活,都指向茹素這飲食方式。

幾年前韓國未算流行 素食 ,韓國 Blogger Mipa 便開始在網上分享出外食齋見聞,教人如何在普通餐廳選擇素菜等,有正能量自然有好事發生,她於去年終於與同道合夥設立 素食 品牌。追溯最先奉行 素食 的應是佛門中人吧,寺院齋一直予人口寡寡之感,卻不知這是鍛鍊心清的苦心,但隨著 素食 概念流行,連奧巴馬御廚也跑來首爾津寬寺取經。談起取經,每次暑假來臨,或一眾女團回歸樂壇,「明星減肥食單」便會出爐成為女生中的熱話,不過次次見到食單,好多時只能 O 嘴。為了 靚,真係要去到咁盡?

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