【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人氣抺茶卷大比拼!
【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人氣抺茶卷大比拼!

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人氣抺茶卷大比拼!

抹茶卷終於出場!提起抹茶卷,即時會想到某幾個人氣品牌,但卷卷動輒百幾蚊,人人自稱用料靚,做卷有心得,究竟誰是抹茶卷之首?蒙眼試味最公平!集合編輯部來自飲食組、旅遊組、本地玩組等二十位同事,有經常出差京都的嘴刁記者、也有隨和唔揀食的平民嘴編輯,價錢、牌子通通放埋一邊,單憑味道、質感分高下。

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抺茶卷@A:不似抺茶!

由兩姊妹開設,早年在尖沙咀紅極一時,可謂日式卷蛋的先鋒,亦曾有過多間分店。去年轉型為網店,在葵涌設工場及門市,也有在不同場所設櫃枱寄售。

抹茶卷蛋 $130 顏色好淡不吸引,忌廉似用台灣綠茶粉,而不是日本抹茶做,有點假,唔似純正抹茶味。蛋糕氣泡也很粗,吃落嚡口。久放數小時,蛋糕和忌廉更出現變色。
抹茶卷蛋 $130
顏色好淡不吸引,忌廉似用台灣綠茶粉,而不是日本抹茶做,有點假,唔似純正抹茶味。蛋糕氣泡也很粗,吃落嚡口。久放數小時,蛋糕和忌廉更出現變色。

記者點評:「個忌廉吃落有點粉狀,蛋糕又好散。」

得票:0

 

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◎ 地址:葵芳葵喜街13-29號永恆工業大廈12樓5室
◎ 電話:2191 9212
◎ 營業時間:9am-5pm
◎ 備註:1. 只收現金 2. 建議預訂 3. 另設件裝 $12/ 件

 

抺茶卷@B:平平無奇

原為日式甜品店,後來加入了拉麵、定食等料理。以抹茶卷蛋最馳名,店子選用日本富良野3.7牛奶、日本麵粉等食材,宇治抹茶則由茶道四級的師傅所挑選。

抹茶蛋卷 $180 抹茶味太清淡,不夠突出,忌廉幾軟幾輕,只覺不夠滑,蛋糕很乾身;不特別差,也不特別好,無特別優勝之處。
抹茶蛋卷 $180
抹茶味太清淡,不夠突出,忌廉幾軟幾輕,只覺不夠滑,蛋糕很乾身;不特別差,也不特別好,無特別優勝之處。

記者點評:「整體質素不算差,不過比較之下卻很無個性,未見有突出的地方。」

得票:0

 


◎ 地址:佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下
◎ 電話:2737 2665
◎ 營業時間:星期一至四12nn-11pm、星期五及六12nn-11:30pm、星期日及公眾假期12nn-10:30pm
◎ 備註:1. 收信用卡,6pm 後設最低消費 $50/ 位 2. 建議預訂 3 . 另 設 件 裝 $ 1 8 / 件( 小 )、 $ 3 0 / 件( 大 )

下頁續:兩大高分抹茶卷~出現喇!

抺茶卷@C:水準極高!

cha-no-wa 是廣島的茶葉店,擁有五十多年歷史,香港店是首家海外分店。除了用頂級抹茶,也講究卷蛋的包裝,會用特製的錫紙和包裝紙雙重包裹,以保持蛋糕的濕潤。

抹茶卷蛋 $150 忌廉做得超級出色,集輕、香、軟、滑於一身;抹茶的回甘悠長,茶香好醇好清幽;蛋糕好滑、好綿密;蛋糕、忌廉的味道平衡得極好,水準極高。
抹茶卷蛋 $150
忌廉做得超級出色,集輕、香、軟、滑於一身;抹茶的回甘悠長,茶香好醇好清幽;蛋糕好滑、好綿密;蛋糕、忌廉的味道平衡得極好,水準極高。

記者點評:「個Cream超正,勁滑!抹茶的甘味好出但又保留到應有的甜香,兩者好 Balance。」

得票:11

 

cha-no-wa
◎ 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場 B1 city’super
◎ 電話:2917 7213
◎ 營業時間:10am-10pm
◎ 備註:尖沙咀 city’super 及太古 LOG-ON 分店均有售

抺茶卷@D:甘味突出!

去年中推出,選用逾300年歷史「京都宇治‧丸久小山園」的「若竹」宇治抹茶製作。極具人氣口碑,分店多、入屋度極高。

濃厚‧宇治抹茶卷 $138 賣相很挺身、紮實、吸引,色澤較深;味道唔甜,奶味不太 重,抹茶的甘味好出;但亦有意見覺得甜味太少,抹茶甘到 接近苦;忌廉做得不俗,但仍不夠軟和滑,屈居 C 之後。
濃厚‧宇治抹茶卷 $138
賣相很挺身、紮實、吸引,色澤較深;味道唔甜,奶味不太重,抹茶的甘味好出;但亦有意見覺得甜味太少,抹茶甘到接近苦;忌廉做得不俗,但仍不夠軟和滑,屈居 C 之後。

記者點評:「抹茶味好 Rich,回甘味會頂上喉嚨,味道天然,只是 Cream 做得唔夠滑。」

得票:9

 

全線東海堂
◎ 查詢:2739 1328
◎ 備註:1. 只收現金 2. 建議預訂

延伸閱讀:臘味芋頭糕@ JACKY YU

 

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