【18區掃食】 大埔 人新寵! $35激大隻生炸雞髀+12吋超長熱狗!

撰文：Trista & Jan

大埔 雞髀新星 巨型生炸雞髀宵夜

大埔又一間生炸雞髀堀起，今次還兼具「巨型」的賣點，兩個人食一塊「炸大髀」認真甜蜜。除了生炸大髀，小店其他炸物如炸豬扒、炸飛碟魚蛋、炸餃子一樣惹味有睇頭。吃炸物吃得口渴，不妨一試大大杯的「腦震撼」，圓滿的宵夜！

生炸雞髀分別有大、小之分，其實小的已經和手掌一樣大，大的更是有兩隻手掌大小。老闆建議食用時先灑上辣粉，即時令雞髀升級惹味。因為雞髀是生炸，等候的時間比較久，至少要15分鐘。炸起外皮酥脆，鎖緊雞髀肉質，非常juicy，跟大埔另一間生炸雞髀相似度甚高。

包括炸蝦卷、炸蟹柳丸、炸牛丸、炸貢丸、炸餃子跟炸飛碟魚蛋，配泰式辣醬。蝦卷配泰式辣醬不錯，略嫌有點油膩；其他丸類和泰式辣醬不太配合。炸蟹柳丸其實是龍蝦丸，炸丸類均沒有大驚喜。

炸餃子則是以韭菜做餡。

比較特別的有炸飛碟魚蛋，扁身的飛碟造型，魚蛋極為彈牙有嚼勁，不太爽口。

雖然不及雞髀大塊，但入口一樣有驚喜。炸粉非常薄，貼骨的豬扒肉質嫩滑不「嚡口」。豬扒厚薄適中，價錢相宜，配上沙律醬可以減輕熱氣感。

只需加$3即以jar上，份量多了不少。腦震盪其實是梳打水+新鮮芒果+一大塊冰。材料簡單，但芒果鮮甜，梳打水又解渴，使精神為之一震！其他冰類亦有菠蘿紅豆冰、雜果涼粉冰等。

好好食品

地址：大埔北盛街15號地下A舖(顯示地圖)
電話：26571186
營業時間：8pm-3am

$65勁大薄餅 爆芝牛肉漢堡

餐廳位於廣福道，經過必定會看到它大大的招牌。餐廳主打各類西式的食物，薄餅、漢堡、意粉樣樣齊，不過通通都達邪惡級！芝士多到瀉的漢堡、12吋長的大熱狗、抵食的$65黑松露Pizza，好有驚喜！而用膳的地方亦很寬敞，夠晒relax。

新鮮製作，大概等了十分鐘才有得吃。芝士稱之為「熔岩」真的沒有錯，由牛肉流至底層的漢堡包，連旁邊的薯條也沾到芝士，好震撼！漢堡包外面香脆，入面軟熟，夾著芝士、厚厚的牛肉、生菜、蕃茄及千島醬。牛肉似手打的感覺，牛味濃之餘絕對不乾，配合蓋著的芝士味道更是惹味。但底層的漢堡包沾上了千島醬及芝士有點過於濕潤，所以要吃得快點！不得不提旁邊的薯條，原本薯條已有鹽作調味，再加熔岩芝士，芝士香加上薯條的香脆，好味！

12“果然名不虛傳，麵包比兩隻手還要大，而熱狗腸簡直是king size。熱狗是傳統的款式，熱狗腸加上蕃茄、青瓜，上面再唧上茄汁、芥辣。熱狗包同樣外脆內軟，青瓜清新爽口，芥辣及茄汁的份量剛好，不會過辣。熱狗腸是那種有咬口的感覺，不是偏腍身，整體不錯。旁邊的薯條與漢堡的薯條一樣，有鹽調味。

這個薄餅是驚喜之作，沒想到$65會有這麼大塊的薄餅，跟手指相比就能感受到它的大！除了黑松露雜菌，還有其他五款如夏威夷、辣肉腸等選擇。薄餅是薄脆批底，上面有滿滿的芝士及雜菌，而黑松露的香味未吃已經聞得到，入口黑松露的味道沒想像中的濃，但雜菌出奇地香，加上菌下的熱溶芝士，讓人欲罷不能。

似小時候經常喝的即沖棉花糖朱古力，朱古力的可可味很濃，棉花糖沒有因為朱古力的熱消失得很快，是慢慢的溶化，可以喝到棉花糖軟綿綿的質感。

外觀很美，喝前先攪拌，咖啡味比朱古力味重，但整杯不會太甜，所以很滿意。

Route 83

地址：大埔廣福道83號地舖(顯示地圖)
電話：6014 4742
營業時間：星期一至五 12nn-11pm、星期六至日 8am-11pm

狂拉芝士炒飯 大大件紫菜包飯

其實早前已經想試這間餐廳，奈何每次到訪都沒有開門，要留意它的落場時間！這間餐廳從外面看是一間與別不同的餐廳，跟旁邊的店舖相比有著鮮明的對比，以白色作為主調，簡單得來帶點文青的感覺。餐廳主打各類韓式食品，小食至正餐都有，食物品質不錯但唯獨服務很一般。

$42是午餐的價格，平常單點的話則$55。加$10就有大量的Mozzarella芝士，好慷慨！豚肉飯以鐵板的形式呈上，上面有泡菜豚肉，再加上芝士，再灑上香草。輕輕一拉就可以拉到長長的芝士，很吸引呢！吃前先把所以材料拌勻，一路拌的時候亦可以看到芝士絲的痕跡。整個飯的辣度不高，所以不太吃辣的人也可以點來試試。芝士拉絲效果有但可惜芝士味不太濃，豚肉以韓式的煮法，有泡菜的香辣，某幾件豚肉較韌，但整體不錯。

午餐加$3有熱柚子茶，整杯很淡，柚子的份量不足。

一共10件飯卷，魚糕平常比較少點，每件飯卷都偏大，而且可以看到餡料是非常充足，只是用上薄薄一層飯包裹著。魚糕份量比想像中多，偏甜身，再加以爽口的青瓜、蘿蔔條、醃製黃瓜，一口有多重口感。紫菜上有麻油香，唯一美中不足的就是飯偏硬身。

年糕辣度比炒飯高。同樣加上芝士和有輕易拉絲拉絲的效果。年糕口感煙韌，辣醬與芝士互相中和，芝士減輕了辣醬的辣度，相當惹味。另外還有魚糕，吸收了辣醬的味道，入味得來火辣。

梳打沒想像中的甜，而且檸檬的酸較出，頗為清新的飲料。

Kimbap Gallery

地址：大埔南盛街17號地舖(顯示地圖)
電話：2412 1688
營業時間：午餐 11:30am-4pm、晚餐 5:30pm-10pm

皮薄餡靚 大埔 必食客家糍粑

這店的客家糍粑於大埔可說是相當有名。可以看到店員即席製作糍粑，以熟練的手法包裹著餡料，每人最多只可以買6個，可能其受歡迎的程度。另外還有新鮮豆腐花、豆漿，得到不少街坊的青睞。

即包即食，由於新鮮製作，所以不能擺放很久。其實糍粑感覺就像糯米滋，以蒸熟的糯米上粉再包裹餡料。這店的糍粑餡料是花生加上黑芝麻，咬一口已經可以看到它餡料的充足以及皮的薄，糯米皮煙韌，內裡的花生、黑芝麻很香，但不會過甜，水準之作！

很喜歡站著吃豆腐花的感覺，豆腐花加上黃糖，每啖都有黃糖的甜味。豆腐花不算非常滑，但豆味香濃，所以收貨！

夏天走得大汗淋漓，喝一瓶冷冰冰的豆漿就最好不過。豆漿同樣豆味好突出！

滑嘟嘟

地址：大埔廣福道103號地下E號舖(顯示地圖)
電話：從缺
營業時間：11am-約7pm

粒粒芝士雞蛋仔 超多料格仔餅

這店位於「滑嘟嘟」的旁邊，賣著各式各樣的小吃。近舖外的位置可以看到很多台雞蛋仔的機器，可以同時製作很多底雞蛋仔，所以不用等太久，必試芝士雞蛋仔！每一粒雞蛋仔內都有半融芝士，超足料！

能夠看到整個製作過程，莫明地好治癒！老闆娘先在每格加上一大粒芝士，然後再加入蛋漿。雞蛋仔外脆內軟，每粒都有一大顆芝士於入面，與坊間的芝士雞蛋仔不同的是，它的芝士是帶有鹹香，吃下一整底雞蛋仔都不會覺得膩，而且芝士的鹹配上蛋漿的微甜，出奇地夾。

先灑上芝麻椰絲然後再倒蛋漿，從製作過程中已經可以看到芝麻椰絲的份量不多，導致吃的時候有點像在吃原味雞蛋仔，偶爾可以吃到椰絲香，但份量真的太少。而且這底雞蛋仔沒有像芝士雞蛋仔般外脆，品質有點不穩。

很久沒有吃過一個這麼多醬料的格仔餅，有牛油、煉奶、花生醬、砂糖。現在很少雞蛋仔有砂糖，喜歡花生醬的鹹及煉奶的甜，再有砂糖的粒粒口感，很好吃。

在等雞蛋仔的時候點了一客雞翼，有3大隻，每隻雞翼都平均的沾上了鹵水汁，吃下雞翼相當入味，肉質已經變腍，很容易咬開。雞翼肉汁仍然保留，不錯。

四眼妹

地址：大埔廣福道103號地下D號舖(顯示地圖)
電話：從缺
營業時間：11:30am-12am