敏感/素食人士福音! 網購 純素甜品
敏感/素食人士福音! 網購 純素甜品

敏感/素食人士福音! 網購 純素甜品

坊間 純素甜品 選擇少之又少,有些素餐館會提供飯後 甜品 ,但款式不多,根本不能滿足甜品控,點解畀啲甜頭純素嘅朋友都唔得!近來發現了網店T.u.p(The Unique Peace),可以訂購純素 甜品 ,無蛋無牛奶,大部分更是無麩質的,除了各式糕類,還有冬甩、牛軋糖、鳳梨酥等超過20款,按不同數量、款式,提早3-6日訂貨即可;最重要是賣相十分精緻,相機都有得食!

撰文:冬青 攝影:Hai

純素甜品 一樣吸睛!

試過店子的cupcake,因為沒有蛋,難以做到蛋糕的膨脹鬆化,但其實糕點口感亦算軟綿,而且老闆曉芙堅持不用任何化學物,吃得安心!最欣賞她的無牛奶忌廉,將壓乾的豆腐攪爛,加入椰汁及豆奶而成,不像一般的忌廉膩口,甚是清新!曉芙10年前開始茹素,兩、三年後為了動物而轉純素,當年素食風氣未興起,一向嗜甜的她根本無選擇,索性自己動手!多番研究外國食譜,找到以亞麻籽加水代替雞蛋的黏液、豆漿加檸檬汁做乳化效果、豆奶代替牛奶等等,不斷改良,數年來累積不少經驗。至於為何會整無麩質的呢?「事緣有次擺市集,有個爸爸問有冇無麩質蛋糕,因為佢囝囝對小麥過敏,冇得食蛋糕。」甜品讓人快樂,聽罷,又怎忍心讓小男孩,以至敏感的人不能享受這份滋味呢!

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黑芝麻鐵觀音cupcake(無麩質) $25/個 西茶口味的蛋糕很常見,中茶的則不多。鐵觀音茶香回甘,配合黑芝麻的香口,原來也很搭配!

甜品 06

FB 上詳列了每款甜品的成分,客人亦可要求訂造不同口味的甜品。

甜品 03

純素牛軋糖(無麩質)$10/粒 用上純素棉花糖、豆奶粉、杏仁、椰子油,有淡淡奶香;另有綠茶味。

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薰衣草冬甩(無麩質) $12/個 糕底軟綿綿,薰衣草清香;另有綠茶及檸檬口味。

甜品 05

15cm迷迭香檸檬糕(無麩質) $150 因著客人的提議而製成的迷迭香檸檬糕,材料有米粉、檸檬汁、檸檬皮、原糖、迷迭香等等, 甜、鹹、酸味混合著一起,獨特又有趣的味道!

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上:6吋宇治金時生日糕(無麩質)$280 糕底及忌廉均用上產自日本的綠茶粉,茶味香濃,綠茶控不能錯過!
中:6吋士多啤梨藍莓奇異果撻 $170 忌廉用上椰汁、粟粉及原糖,配以水果的清新口味,至啱夏日,若餅底可再鬆脆一點更佳;可自選不同水果。
下:玫瑰cupcake(無麩質) $25/個女士們必選!單看樣子已夠煞食!糕底混有士多啤梨醬,甜而不膩,豆腐忌廉加入玫瑰粉,帶淡淡花香,又美味又浪漫。

提議新口味會試整!

純素而又無麩質嘅甜品選擇少,自己經歷過,所以好明白冇得食嘅感覺,好開心可以同大家分享,好似搵到知音咁!而且有時客人會畀意見我,佢哋提議嘅新口味我都會試整!

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曉芙/老闆

 

T.u.p(The Unique Peace)
•訂購:[email protected]
•FB:T.u.p(the unique peace)
•備註:價錢按不同食材變動,送貨地點及費用另議,需提早3-6日預約。

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