情人節食譜！想必大家今年想在家自己煮西餐，過一個二人世界浪漫之夜。不妨參考這個簡單情人節晚餐食譜，有齊前菜、主食和甜品，5道晚餐做法超簡易，和情人一齊煮飯仔，煮出能媲美高級西餐的簡易燭光晚餐！
情人節朱古力食譜 情人節餐廳推介
情人節食譜｜簡單情人節食譜：4道菜晚餐＋甜品！
- 前菜
- 餐湯
- 主菜
- 牛扒
- 甜品
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情人節食譜｜1.前菜：煎雞凱撒沙律
情人節食譜｜情人節快到，想過一個二人浪漫之夜可要看這個情人節晚餐食譜，超簡單DIY，味道更可媲美高級西餐！（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
做法：
1. 把橄欖油、磨碎的檸檬皮、檸檬汁、香草、鹽和黑胡椒混合一起，然後沾滿在雞胸肉上。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
2. 把蒜頭切碎、義大利白麵包切粒。然後加上橄欖油、蒜粒、鹽和黑胡椒拌勻。然後放入焗爐以190℃烘烤20-25分鐘。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
3. 把蛋黃醬、檸檬皮 、檸檬汁、魚醬、橄欖油拌勻，再加上芝士，沙律醬完成。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
4. 把雞胸肉煎熟，熟了後待上五分鐘後才切開，雞肉會更香更Juicy。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
5. 切好生菜倒入沙律醬和麵包，加上雞胸肉，完成。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）
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情人節食譜｜2.餐湯：南瓜蝦湯
情人節食譜｜南瓜蝦湯（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
做法：
1. 把洋葱和南瓜切片。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
2. 放水進鍋，然後把洋葱和南瓜放入煮一會兒，再加入雞湯烹煮，過程中可加入香草或迷迭香增加湯的香味。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
3. 煮熟後，把湯倒入攪拌機，徹底攪拌。見到材料完成融入湯裡就可以。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
4. 倒出來加點醋、鹽、黑胡椒等調味料即完成湯部份。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
5. 把蝦剝殻，加上鹽、黑胡椒、辣椒粉再拌勻，然後放上鍋炒熟。放上湯面上完成。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）
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情人節食譜｜3.主菜：蘑菇意大利飯
食完前菜和餐湯，終於到重頭戲——主菜啦！口味想大眾化點，可以選擇蘑菇意大利飯，簡單易煮之餘又好味。
蘑菇意大利飯
情人節食譜｜蘑菇意大利飯（圖片來源：Youtube@All recipes）
做法：
1.用水沖洗菌類（看個人喜好，有人認為不洗會更有菇香味），再用暖水浸5-10分鐘將其變軟，然後切片。之後把小洋蔥切碎，後一同放到鑊中炒熟。（圖片來源：Youtube@All recipes）
2. 在鍋上放橄欖油，放入小洋蔥炒香，再放入意大利米，翻炒，再加入一點白酒。（圖片來源：Youtube@All recipes）
3. 炒至白酒差不多被吸收便加入一部份雞湯。翻炒至雞湯差不多完全被吸收再加另一部份雞湯。不停重複這個步驟，直到米粒7成熟左右。（圖片來源：Youtube@All recipes）
4. 加入炒好的菇類，再重覆加入雞湯直至米粒9成熟，加入少許鹽調味。（圖片來源：Youtube@All recipes）
5. 熄火，加入牛油及芝士碎拌勻，蓋上鍋蓋讓把意大利米焗2分鐘便可完成。（圖片來源：Youtube@All recipes）
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情人節食譜｜4.主菜：煎牛扒
不少港人食西餐都喜歡食肉，雖然煎牛扒沒有什麼特別步驟，但要好食就相當有難度。如何煎出一塊靚牛扒？以下有貼士俾你。
煎牛扒零失敗方法
情人節食譜｜煎牛扒（圖片來源：新假期資料庫）
做法：
1. 在牛扒上撒上鹽，黑胡椒和橄欖油。YouTube@Chowhound
2. 把平底鍋先燒熱3分鐘。加入牛扒。注意不要將牛扒翻來翻去，讓它靜靜地煎著就好。然後另一邊同樣再煎3-4分鐘。YouTube@Chowhound
3.煎多久隨個人喜好生點還是熟點而定。但煎好後不要立即切開，否則牛扒就會變乾。YouTube@Chowhound
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情人節食譜｜5.甜品：心太軟
情人節怎麼可以沒有朱古力呢？因此甜品就做這個女生必愛的心太軟吧。鬆軟朱古力蛋糕切開是流心朱古力，製作方法好簡單，即刻動動手啦！
情人節食譜｜心太軟（圖片來源：新假期資料庫）
做法：
1. 把巧克力及牛油用熱水坐至融化，不要直接煮融巧克力，因為巧克力會因太熱而變苦。（圖片來源：新假期資料庫）
2. 把一隻全蛋（蛋黃＋蛋白）及另一隻「蛋黃」加入糖拌勻。然後再加入麵粉，拌勻。加入牛油及巧克力，拌勻。（圖片來源：新假期資料庫）
3. 在焗杯上塗上牛油及可可粉，然後倒入巧克力漿。（圖片來源：新假期資料庫）
4. 把焗杯放入焗爐，以220℃焗約 6分鐘。焗完後心太軟小心的與焗杯分離，最後灑上糖霜。完成。（圖片來源：新假期資料庫）
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