簡易韓式部隊鍋食譜!4-6人份量 午餐肉+芝士+辛辣麵|懶人廚房
簡易韓式部隊鍋食譜!4-6人份量 午餐肉+芝士+辛辣麵|懶人廚房

簡易韓式部隊鍋食譜!4-6人份量 午餐肉+芝士+辛辣麵|懶人廚房

韓國美食停不了,與其出外吃,倒不如在家自製吧!平時我也很喜歡做韓國菜式宴客,首選最受歡迎的一定是 韓式部隊鍋 ,每次登場,總是讓賓客開心到不得了,韓迷喜歡,連不祟韓的男士也極速愛上,可見這道菜有著無法抗拒的魔力。材料可隨個人喜好添加,做法簡單,即睇韓式部隊鍋食譜!

撰文、圖片:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

韓式部隊鍋食譜

部隊鍋其實是從前韓國士兵打仗時必備的食糧,戰亂時物資短缺,肉也不能吃,唯有用基地剩餘的香腸、午餐肉等作為材料烹煮,以便充飢。發展至今天,部隊鍋成為韓國大熱的美食,配料變化很多,極受歡迎。試想像一下仲基oppa在戰地中為你煮一個部隊鍋,立刻心甜了吧!部隊鍋的做法很容易,材料也很個性化,喜歡吃什麼也可以,只需要懂得做簡單的韓式辣湯底,隨時隨地在家自製,想念oppa的時候就做韓菜,一解相思之苦吧!

韓式部隊鍋食譜

材料:(4-6人份量)
辛辣麵…..…………..1-2包
韓式年糕……..….約100g
芝士腸……………….半包

韓國午餐肉(小)…….1罐
豚肉……………………1包
豆腐(大)……………..1盒
芝士片………………..2片
韓國泡菜…….…約150g
鴻喜菇..……..………1包
椰菜……………..….半個
蒜蓉…………………1湯匙

韓國辣醬湯底材料:
清雞………………500ml
清水…………………適量
韓國辣醬….……..2湯匙
(這是少辣份量,喜歡大辣可加多份量,辣度自行試味調校)
日本調味酒……….1湯匙
萬字醬油或生抽..1茶匙
糖…………….…….半茶匙
鹽…………….…….半茶匙

1. 首先預備所需材料,在超市也輕易買得到

韓式部隊鍋食譜

2. 水滾後,放入韓式年糕,加蓋,煮約12-15分鐘直至軟身,盛起沖一沖水,瀝乾水後待用。
韓式部隊鍋食譜

3. 盛起所需的泡菜待用
韓式部隊鍋食譜
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4. 把韓國午餐肉切塊待用
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5. 把豆腐切塊待用
韓式部隊鍋食譜

6. 豚肉洗淨瀝乾水待用
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7. 鴻喜菇洗淨瀝乾水、椰菜撕開待用
韓式部隊鍋食譜

8. 下油,油滾起煙,爆香蒜蓉後,放入泡菜炒勻
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9. 放入韓國午餐肉
韓式部隊鍋食譜

10 加入「韓國辣醬湯底材料」與其他材料拌勻,煮成韓式辣湯
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韓式部隊鍋食譜
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11. 韓式辣湯煮滾後,放入鴻喜菇、脆皮腸、椰菜
韓式部隊鍋食譜

12. 再放入韓式年糕和豚肉,把豚肉煮至熟透
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13. 最後放入豆腐
韓式部隊鍋食譜

14. 把所有材料順序放好歸類,把辛辣麵放在中間
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15. 加蓋煮約3-5分鐘
韓式部隊鍋食譜

16. 麵條變軟後,放上芝士片和辛辣麵的蔥包即成
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香噴噴的韓式部隊鍋,讓人無法抗拒啊!原煲上,太美味了吧!
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材料非常豐富,也可以加入茄汁豆、煙肉、火腿、魚片等材料,不妨預多一點辛辣麵及芝士片,一定想添吃!
做一個獨一無二尊屬的韓式部隊鍋吧,與三五知己爭著吃,熱燙地放進嘴裡,最是開心!

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