築地 山貴水產市場 進駐灣仔!開業前 8個Q&A你要知!
築地 山貴水產市場 進駐灣仔!開業前 8個Q&A你要知!

築地 山貴水產市場 進駐灣仔!開業前 8個Q&A你要知!

早兩天本刊有關築地市場進駐灣仔碼頭,即將在灣仔開業的築地 山貴水產市場後,作為喜歡日本,更喜歡日本海鮮刺身魚生的香港人當然瘋狂期待,驚喜之餘筆者也收到不少有關山貴水產市場的查詢,「會唔會好貴?」「係咪真築地市場」等,筆者歸納大家的問題,向負責人查詢後,在其開業前以 8個Q&A 回答大家。

撰文:Terry | 圖片:有關機構、新假期資料庫

築地 山貴水產市場 進駐灣仔!開業前 8個Q&A你要知!

1.築地 山貴水產市場 市場開業日期、營業時間及地址?

預計2016年10月開幕,但日子未能確實,大家要密切留意本刊的update!市場的公眾營業時間為 10am – 10pm,而凌晨則為批發時段。地址為灣仔碼頭二樓。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

2.灣仔市場是直屬築地市場的嗎?

灣仔築地.山貴水產市場為日本築地市場場內,最大的批發商「山治集團」旗下的山貴フレッシュ開辦,因此稱為築地.山貴水產市場,故此山治集團與築地市場有良好的合作關係。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

3.灣仔市場的定價會否好貴?

負責人雖然稱暫時未能定,加上海鮮價當然會經常浮動,但強調會參考築地的價錢調整,宗旨是做到價廉物美的水產市場,加上有「山治集團」這強大後盾,對定價方面有一定信心。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

 

4.參考築地市場,灣仔市場有否場內與場外之分?

沒有場內與場外之分,整個灣仔市場劃分為飲食區和零售區,其中約3/5的位置為飲食區,提供不同的熟食攤位,其餘則為零售區。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

5.灣仔市場會否提供築地場外的名店名物?熟食有何特色?

現階段未有邀請場外店舖加盟,場內所有熟食店及零售貨品由山貴提供,熟食方面主要提供壽司、刺身、魚生飯、即捕浜燒海鮮區,以及龍蝦包等,由山貴聘請日本及本地師傅主理。

資料圖片
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6.灣仔市場場地客納多少人?場地有何特色?

灣仔市場佔場1.1萬呎,容納400人,飲食區可容納250人,會參照日本築地市場及其他魚市場的設計,保留日本風之餘同時加入其他元素,而由於鄰近灣仔碼頭二樓的空中花園,食客可在全海景歎海鮮。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

7.凌晨批發時段,會否像築地場內般的叫價場面?普通市民可以入內參觀嗎?

批發時段沒有築地般現場揀海鮮或原條吞拿魚競價般的場內環節,一般人也不可在此時段進入參觀,但會提供原條吞拿魚的解體秀,場內亦設有魚缸與魚池,保證新鮮之餘也增強魚市場感覺。

資料圖片
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8.開業初期有否優惠?

在16/6 – 18/6,香港國際旅遊展期間,山貴水產市場在場內(香港會議展覽中心Hall 1A D131號攤位)設有攤位,大家只要follow山貴水產市場專頁,便可參加攤位,有機會獲得生蠔半打、長腳蟹、魚生飯換領劵,於市場開幕後免費換領。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭
遊戲玩法與掟階磚類似,將兩杖金幣掉進獎品方格內,便加換價一張美食劵。

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

築地 山貴水產市場 灣仔碼頭

築地.山貴水產市場
地址:灣仔碼頭二樓(顯示地圖
網站:www.yamataka.hk
電郵:[email protected].hk
開幕日期:預計2016年10月

如何前往:

• 從尖沙咀天星碼頭乘坐天星小輪到灣仔碼頭

• 從港鐵灣仔站A1出口,沿行人天橋往香港會議展覽中心方向,至港灣道後再轉往會議道,約15分鐘

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