【健康Q&A】痛風不是老人專利?

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提起痛風,很多人以爲是上了年紀的人才會患上的病,不過最近有報道說本港一名30歲出頭的男士,應一次飲了大量啤酒及打邊爐時狂吃動物内髒,肥牛,海産等,當晚深夜睡覺時已感到腳趾紅腫及疼痛,翌日求診證實患上痛風症。

所以别以爲痛風是老人的專利,如果飲食不當的話,年輕人都有機會患上的。

Q: 什麽是痛風?哪一類人士最容易患上?
痛風是血液中的尿酸含量高( 生産太多或排出太少),引緻凝成結晶體,沉積在關節、軟組織、軟骨及腎髒中,典型痛風髮作時,腳趾、足背、足跟、手指及手腕等關節會紅腫及劇痛,痛風更會反覆髮作,嚴重可導緻關節變形。
以往痛風患者以50 歲後的男士爲主,但近年患者有年輕化趨勢,如果一次過吃大量可令尿酸 升的高嘌呤食物,即使20多歲也有機會患上痛風。
中醫指肥胖的中年男士及停經期後的女性是患上痛風的高危一族,不過男性的髮病率高於女性,因女性體内的雌激素能促進尿酸排洩,并有抑止關節炎髮生的作用。

Q: 爲什麽會引緻痛風?
痛風主要是由血液中的尿酸含量過高引緻,而尿酸高的原因很多,如肥胖、飲酒、牛皮癬等。
另外如果一次過吃大量可令尿酸飙升的高嘌呤食物,包括動物内髒如粉腸、豬腰、雞腎,及海産如鲈魚、鮑魚、蟹,另外肥牛、羊肉等紅肉也是引髮痛風的高危食物。
痛風多在晚間髮作,因爲飲水及排尿次數大減,加上血液循環減慢,令尿酸沉積增加,小關節特别容易腫痛。
以長者來說, 每日的肉類、魚類,和豆類攝取量不應超過5両,即約200克,以防尿酸飙升。
中醫指痛風屬痹症的範疇,主要因爲脾胃及腎分清泌濁的功能失調,阻礙濕濁排洩。

如果加上酗酒暴食、過度疲勞等,則會促使濕濁留在關節、肌肉,造成氣血運行不暢而形成痹痛。

Q: 如何預防痛風?
西醫建議要預防痛風,首要從飲食著手,痛風症患者必須避免飲酒、吃内髒。
另外,菇類、豆類及海鮮都不要常吃,保持高纖健康飲食,平時要多飲開水,以保持體内水份充足。
A:
中醫建議痛風食療 —— 冬瓜湯
冬瓜 …………………………………1斤
生熟薏米 ……………………….約2両
瘦肉 …………………………………6両
做法: 冬瓜洗淨去子, 連皮切件, 瘦肉飛水,連生熟薏米一起煲約45分鍾即可。

不少人閑時愛吃街頭小食,但街頭小食卡路裏普遍都相當高,吃兩種已經有機會超出一餐所需要的卡路裏。
若經常以街頭小食來代替正餐,不但容易肥胖,更有機會由於飲食不均衡而導緻營養不良。營養師建議吃街頭小食時,盡量不要再添加其他調味料,如辣椒油、咖喱汁等,增加食物卡路裏,或選擇卡路裏較低的小食,如粟米(走牛油)、番薯、栗子等。
想記低街頭小食卡路裏,請即嘟。

常見街頭小食卡路裏
第1位:臭豆腐 ………………….370kcal/ 件
第2位:炸鱿魚須 ………………370kcal/ 包

第3位:格仔餅 …………………330kcal/ 底
第4位:雞蛋仔 ………………….250kcal/ 底
第5位:碗仔翅 …………………240kcal/ 碗
第6位:煎釀三寶 …………. 220kcal/ 兩件
第7位:炸大腸 …………………180kcal/ 串
第8位:生菜魚肉 ……………..160kcal/ 碗
第9位:魚蓉燒賣 ……………..160kcal/ 串

第10位:咖喱魚蛋 ……………150kcal/ 串
第11位:牛雜 …………………..130kcal/ 串
第12位:日式燒墨魚丸 ….. 120kcal/ 四粒
專業營養師掃街頭小食分分鍾肥過正餐

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