百變早餐 釀法包 食譜＠Missta愛。下廚

釀法包 製作方法

材料：

法包………………………….1條（傳統的長法包）

芝士肉碎餡：

免治牛肉…………………..150g
樽醬蕃茄意粉醬…………4湯匙
蒜頭………………………….1粒
鹽……………………………..1/2茶匙
糖………………………………1茶匙
水牛芝士（Mozzarella Cheese）…………3湯匙

煙三文魚薯仔沙律

薯仔…………………………..1個(~200g)
雞蛋…………………………..1隻
煙三文魚…………………….50g
鹽………………………………1/2茶匙
牛油…………………………….10g
新鮮蕃茜（fresh parsley）…………少許

做法：

1.　法包切去一端，用麵包刀切去中間部份麵包。

2.　芝士肉碎餡：在鍋內下少許油，加入切碎了的蒜粒炒香，加入免治牛肉炒至熟，加入樽裝蕃茄意粉醬炒勻，加入鹽和糖調味煮滾後離火，趁熱加入水牛芝士。

3.　芝士肉碎餡：將肉餡釀入法包，用錫紙包好，放入多士爐或焗爐焗至麵包香脆，取出切件。

4.　煙三文魚薯仔沙律：薯仔洗淨去皮，切件和雞蛋蛋放入滾水中煮10分鐘，隔去水份薯仔用叉子搓爛，雞蛋去殼切碎，煙三文魚切碎，加入牛油和鹽，將所有材料攪勻。

5.　煙三文魚薯仔沙律：將法包放入多士爐或焗爐烘至香脆，取出釀入薯仔沙律，用麵包刀切件，用牛油紙或錫紙包好便成。

小貼士：

可以用隔晚的剩菜來做餡料，如燉牛肉，蒸肉餅，炒飯也可以呀～
法包切件時，建議不要切太薄，否則餡料很容易流出來。