沙田咖啡街 -走過咖啡大地@MrsLamCafe

沙田咖啡街 驚喜

第一站我們先從咖啡豆說起，這個百子櫃，盛載了約90款不同品種、產地及處理法的咖啡生豆，包括了風頭一時無倆的Giesha(藝妓)咖啡豆，也有較熱門的Yirgacheffe(耶加雪夫)，更有不少冷門的咖啡豆，如粒粒大大粒顏色乾淨的印度風漬馬拉巴咖啡豆，親手拿起來研究一番，的確有點聞名不如見面的感覺！

第二站一同來認識咖啡豆處理方法，咖啡莊園或許離香港太遠，都未能親眼見證種咖啡豆的處理方法，但在這裡我們可以用味覺了解其分別！兩壺咖啡，一種是日曬豆，一款是水洗的，來喝喝味道有什麼分別，再由專業咖啡師教你分辨！

第三站我們來了解烘焙，這裡陳列了不同顏色的咖啡豆，原來這是不同烘焙程度出來的咖啡豆，愈深顏色就是愈深烘焙度啦。現場還有一部小小的烘焙機在烘豆呢！

第四站就是來杯測，以不同的咖啡豆來做demo，體驗一下杯測的方法及過程，然後也認識一下咖啡的風味輪，來學習一下風味的分類啦！（我們也順便來玩玩手沖︿＿︿）

第五站我們來玩一個有趣的遊戲吧，同一款咖啡豆用不同的沖煮方法沖泡，究竟會有什麼樣的分別呢？咖啡師現場為你用法式壓壺和Chemex來沖煮，一起來嘗嘗味道的分別吧，也猜猜看為什麼有這個分別吧！

第六站竟然不只有咖啡？更有巧克力呢！說真的，這一站超好玩的，多款單品巧克力都一一準備好，先放一粒入口，然後先嘗嘗其原味，重點來了，現在喝一口咖啡吧，噫？口裡的味覺感受突然間不一樣啦，怎麼由甜甜的味道，變成如檸檬的酸？也太有趣了吧！

咖啡豆生的熟的樹上的我也看過了，反而原個可可果、未經處理的可可豆，我也是頭一次捧在手裡呢。

今次的咖啡體驗館更有同為大人小朋友而設的拉花班，小朋友可以用巧克力醬來在babyccuino上面畫花花，送一杯給爸媽，讓爸媽喝到甜入心的美味啦。

我也來和小朋友一起畫個花，將咖啡變成最好玩的假日的親子活動！

Barista HK X 沙田新城市廣場
咖啡體驗館
地點| 新城市廣場1期1樓（顯示地圖）
日期| 即日起至6月19日
開放時間| 3pm至8pm(星期一至四)、12:00pm至10:00pm(端午節)、12:00pm至10:00pm(星期五，六及日)
【咖啡手藝坊】
6月11日：咖啡及朱古力嘗味教學
6月12日：咖啡杯皮套工作坊
6月19日：3D立體咖啡拉花班
詳情即上: http://www.newtownplaza.com.hk/?id=3196