DIY甜品 經典 Chanel Coco 5 香水樽Cookies 食譜＠towericing

經典 Chanel Coco 5 香水樽~Cookies

我也是一樣xddddddd，心中一直想擁 Chanel Coco 5 的香水，但係又唔捨得用，一直放在家做裝飾，5-6月是法國節，我就決定同你一齊做法國經典品牌Chanel香水樽的Cookies一來又可以滿足自己擁 有香水樽，2來仲可以食得落肚添，一舉兩得^_^

PART A ~
中筋粉………………….150克
粟粉……………………..30克
吉士粉………………….20克
無鹽牛油………………160克
雞蛋…………………….15克
糖霜…………………….50克
泡打粉…………………1茶匙

PART B ~(Icing)

蛋白粉…………………10g

糖霜……………………150g
水……………………….適量

做法: ~(Cookies)

1. 預熱焗爐至 180C / 356F. 預備兩個鋪上烘培紙 (baking paper) 的焗盤。

2. 把中筋粉，粟粉和吉士粉拌勻，過篩備用。糖霜過篩，待用。

3. 在一個盤中，用電動打蛋器，把牛油，糖霜加入雞蛋打發至滑身。

4. 篩入各種麵粉和泡打粉。先用低速拌勻。用膠刮把盤邊的麵粉刮下拌勻。用手輕輕捏成麵團。

5. 放置在一大塊保鮮膜中印出曲奇模圖案，放入雪櫃（fridge）中冷藏8-10分鐘，稍轉硬身，可操作的狀態。

6.以木棍壓成約0.5釐米厚的薄粉皮，用曲奇模切出喜歡的形狀，放入預熱焗爐，以180℃焗約12分鐘，至呈金黃色。

做法：~(Icing)

1. 蛋白粉10g加入已過篩的糖霜150g及適量水

2. 用電動打蛋器高速打約10-12mins

3. 唔夠水會變成一粒粒的, 可加適量的水來調節, 如調得太稀, 可篩入糖霜,加入色膏調節理想的顏色便可放入唧袋使用

4.並畫上自己喜歡的圖案，唧出裝飾。

完成~

溫馨提示：

糖霜曲奇很受天氣影響, 太潮濕的天氣需要開冷氣來製作

畫上曲奇後, 要待完全風乾才可包裝或放入容器保存, 否則糖霜的水氣會令曲奇受潮

如沒兩個焗盤或焗爐不夠大，可把麵團分兩批入焗爐焗。其餘的麵團可放回雪櫃，等待入焗爐。

如果天氣太熱，或因手溫關係，發覺麵團太軟或出油，可放回雪櫃中冷藏一會，才繼續做。

很喜歡簡單樸素的曲奇餅。如果大家喜歡精緻的樣子，也可以用曲奇餅模把麵團切割或按壓出圖案。

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