西爪哇尋豆行*第四回[顛覆舊有印象的印尼咖啡]
西爪哇尋豆行*第四回[顛覆舊有印象的印尼咖啡]

西爪哇尋豆行*第四回[顛覆舊有印象的印尼咖啡]

Cupping(杯測)對於從來沒有受過專業訓練的Mrs.Lam。

簡單來說就是越級挑戰的行為。

今次出發西爪哇一行廿多人。

除了來自香港的我們之外。

就有來自台灣、新加坡、馬來西亞、美國等的咖啡界前輩。

當中也包括了不少Q-Grader。

咖啡莊主希望藉此機會來一次Cupping。

看看不同方法處理下廿多款咖啡豆的評價如何。

我今次有幸參與其中。試試Cupping。。。。

(但在這麼多的Q-Grader面前。我還是怕唷!)

Cupping

Cupping

第一次的Cupping活動在咖啡工廠中進行。

在落地大玻璃前是大片藍天。

好吧。我承認這樣讓我壓力少了一點。

也幸運地有前輩認真的教我每一個步驟。

磨豆子、聞乾香、下熱水、Break。。至Taste。

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