美食新聞報道｜張與辰挑戰旺角吋厚肉餅飯！公開獨特食法滿足3大要求
張與辰公開三大要求 實測旺角吋厚肉餅
張與辰在節目中自言對肉餅有三大嚴格要求，包括不能有豬騷味、必須完全煎熟、而且要夠香，缺一不可。今次他與行仔推介的旺角餐廳，其招牌蓮藕梅香鹹魚肉餅飯上枱時，近乎一吋厚的肉餅配上半熟太陽蛋，單是賣相已極具衝擊力，令與辰不禁驚呼：「成幢樓咁高！」他更即場分享其獨特食法，竟然是先將整塊巨大的肉餅移到一旁，然後將太陽蛋的蛋汁與白飯徹底撈勻，先品嚐一啖充滿蛋香的飯，並解釋道：「好嘢要壓軸。」他亦對這塊巨型肉餅的烹調難度表示關注：「咁厚嘅肉餅，要煎到熟透係件好難嘅事。」
蔡景行廚房偷師揭秘 梅香鹹魚成致勝關鍵
為了探究這塊「神級肉餅」的秘密，張與辰與行仔更直闖廚房重地向大廚偷師。原來此店的肉餅全部即叫即煎，嚴選豬前腿肉混合腩肉打碎，確保肥瘦均勻，再以獨特的煎焗方式炮製，令油份比例達至完美。行仔在觀察期間，更成功參透出肉餅鹹香撲鼻的終極秘密，關鍵在於肉餅中混入了惹味的梅香鹹魚肉，再巧妙地加入少許酒來辟除豬肉的騷味，令味道層次大大提升。過程中，充滿好奇心的行仔更向大廚提出一個「極有趣」的問題，結果反被大廚幽默地回應，引來全場哄堂大笑，想知道行仔問了甚麼，就要留意節目播出。
同場加映膽固醇挑戰 古法滷扣肉刈包油香爆發
除了令人驚艷的招牌肉餅飯，張與辰亦同場推介了店內另外兩款必試美食。首先是鑊氣十足的蝦頭油炒飯，這道炒飯用上店家自家煉製的蝦頭油大火快炒，賣點是飯粒乾身分明，而且充滿濃郁的蝦油香氣，令人食指大動。如果自問是「膽固醇挑戰者」，就絕對不能錯過另一款邪惡美食——古法滷扣肉刈包。師傅將肥美的五花腩滷得軟腍入味，豐腴的油脂完全滲透到鬆軟的白色刈包之中，每一口都充滿著銷魂的油香，吃後齒頰留香，回味無窮。
網民洗版式討論「睇到流口水」
節目預告一出，旋即在網上引起熱烈迴響，不少網民都被畫面中近吋厚的巨型肉餅所震懾，紛紛留言表示要立即去朝聖。「嘩！塊肉餅厚到咁誇張，一定要去試下！」「元朗嗰間排唔到，而家旺角有得食，太好啦！」「張與辰個食法好特別，下次要學下佢先食蛋汁飯。」「個滷肉刈包睇見都覺得邪惡，但好想食啊！」「今晚即刻睇，睇下行仔問咗咩白痴問題搞到俾人寸！」
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