山核桃 蛋糕食譜 ＠馮美基MAY FUNG

山核桃 蛋糕-製作方法

材料 （四人份）：

中筋麵粉…………………………………..140克
發粉…………………………………………. 2茶匙
幼鹽……………………………………….1/4茶匙
無鹽牛油（放軟）………………………100克
白糖………………………………………….125克

酸忌廉………………………………………100克
大雞蛋…………………………………………..1隻
雲呢嗱精油……………………………… 2茶匙
裝飾
黃糖…………………………………………… 50克
肉桂粉……………………………………… 1茶匙

山核桃（切碎）…………………………… 75克
無鹽牛油（放軟）……………………….. 30克

做法：

𠝹好錫紙放入7吋蛋糕模內， 掃牛油。麵粉、發粉、鹽過篩，備用。

牛油、糖放入碗，打勻至軟，變奶油色。加酸忌廉，蛋及雲呢嗱精油。續打1分鐘，加入麵粉，續打至混和，注入餅模。

將裝飾材料混和，均勻撒在蛋糕上。

預熱焗爐至175℃，焗約30分鐘至熟，取出，冷卻5分鐘脫模。切開上枱。

貼士/ TIPS：
•想知蛋糕是否焗好，可插入竹簽，蛋糕沒有黏住竹簽，就是熟透。