東洋亭
東洋亭

內行人必吃的京都百年布丁 東洋亭 Porta店 @Mandy。京都進行式

日本

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京都一向給人鮮明的和食印象,京懷石、京風烏龍麵、京菓子,總之,冠上「京」字就代表純粹純正的日本風。但其實京都人也非常喜愛洋食,以漢堡排、牛排…等賣出名號的西餐廳洋洋灑灑,其中以明治三十年(西元1897年)開業至今的百年洋食老店「 東洋亭 」最具代表性。

東洋亭 Porta店

本店位於京都北山的東洋亭,在京都、大阪一共有八間店,光是在京都車站附近就有兩間。建議大家大可不必專程去距離市中心遙遠的本店朝聖(除非你只愛本店,那請先做好排隊一小時以上的心理準備),在京都車站前地下街Porta就可以體驗百年老店的好滋味。話雖如此,其實到了尖峰用餐時間,各家分店一定是大排長龍,只是排隊時間比本店縮短了許多。

這裡的名物是東洋亭漢堡排,我來吃過幾次,即使原本不那麼愛吃漢堡排的我,也豎起大拇指稱好。但今天的主角是布丁(pudding)。來到京都定居後,我常常吃京都、奈良與神戶各處的知名布丁;而這款被日本電視節目評選為「京都最佳甜點第三名」的東洋亭百年布丁,果然初嘗第一口就讓我留下深刻印象。

而且吃這款布丁時還能享受高級西餐廳才有的桌邊服務。只見服務員端著比一般咖啡館或超市販售的還要大一倍的百年布丁,來到桌邊,用嫻熟的技巧,在我眼前以優雅的姿態把布丁完美無瑕的滑入瓷盤,再輕輕端到我桌上。頓時覺得自己彷彿名媛淑女(笑)。

強調保留了一百多年前創始人高橋銀次郎先生製造布丁的技術,一個個用低溫慢烤,非常耗時費工;而且使用上好的香草籽、京都美山的牛奶,再淋上微苦的焦糖,因此這個慢工出細活的東洋亭百年布丁,結構非常飽滿,沒有氣泡或氣孔,口感紮實且不甜膩,份量十足;是一款真材實料的上品布丁。喜歡布丁的朋友千萬別錯過。

東洋亭Porta店
地址:京都市下京區烏丸通塩小路下ル東塩小路町902
營業時間:11:00~22:00