新晉街坊上海店 黑白雙煞小籠包
新晉街坊上海店 黑白雙煞小籠包

新晉街坊上海店 黑白雙煞小籠包

沙田最近開了家新派上海麵點食店,裝潢時尚,主打上班一族及年輕家庭生意。總廚戴榮健師傅具廿多年經驗,曾經在著名的上海麵館擔任主廚多年,又涉獵過蘇杭、潮州、廣東點心等菜式,這些經驗帶到來此新店「尚點」,食物保持傳統上海風味之餘,又加入創新口味和煮法。就以上海菜的台柱小籠包為例,加入意大利黑松露作餡料,為小籠包內的湯汁提鮮十倍;又把黑松露撒在拌麵上,令簡簡單單的麵食,未食光聞都感到陣陣芳香。創新也不止限於高級食材,如結合北方飲食文化的自創菜式「自家製刈包」,以每天即製、彈口不黏牙的刈包,夾.雞排、大排或紅燒肉等餡料, 配上自家製鳳梨甜汁或濃肉醬汁, 變出風味獨特的Shanghainese Burger!

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