懶人扮嘢法之免揉麵包@麻瓜鄧
懶人扮嘢法之免揉麵包@麻瓜鄧

懶人扮嘢法之免揉麵包@麻瓜鄧

自從家用麵包機大熱,人人都可以變身麵包大師,極速就有新鮮麵包出爐。今天,我要介紹另一種懶人手工麵包的製作方法,只要做好一份基本麵糰,就可讓你半個月內天天有出爐麵包吃,而滿足感和扮嘢感比使用麵包機更大,甚至可以令我這地獄廚神都看似有一技之長,一切都要歸功於「免揉麵包」(no knead bread)。

對一般人來說,手工麵包最花精力和技巧就是搓麵糰這過程,要搓得好才能起筋,麵包才會蓬鬆好吃。之所以麵包機成功上位,就是免去了搓麵糰這艱巨任務,而且發酵溫度控制得宜,只要倒入合適的材料,兩三小時後麵包便會神奇地出現。你問,那為何還要學做免揉麵包?我用主觀感受+客觀分析來解答,大家不妨從以下答案中選取最合你意的誘因。

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