【泰好味食譜】美顏排毒消暑良方 – 蜂蜜漬青檸漬食譜@鬼嫁料理手帳
【泰好味食譜】美顏排毒消暑良方 – 蜂蜜漬青檸漬食譜@鬼嫁料理手帳

【泰好味食譜】美顏排毒消暑良方 – 蜂蜜漬青檸漬食譜@鬼嫁料理手帳

曼谷已熱得死去活 來,4月是最熱得時候,學生們放暑假也是4月,泰國新年潑水節也是4月,因為大熱,加上長假期,整個月曼谷都是懶洋洋般,提不起勁來,只有潑水節的幾天, 瘋狂潑水來消暑,天熱自然愛喝冰的,吃凍的,我家雪櫃長期放著《蜂蜜漬青檸漬》,簡單加點水拌勻即能喝,加梳打水和冰就更加透心涼,比喝汽水果汁更有有益

天然美顏蜂蜜漬青檸漬飲品

蜂蜜漬青檸漬

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青檸可以清熱消脂、養顏美白、生津產渴,蜂蜜營養一樣豐富,味甘性平、潤肺止咳、健脾排毒、 抑制胃酸、 緩解神經緊張 ,有助睡眠,好處多多。 我用這款蜂蜜/ 蜜糖,留意要用全天然,不要另加果糖的

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做法非常簡單,只要漬3天便能喝,在雪櫃可放 2- 3星期,不過常常一星期就喝光光,很少機會放到3星期,我愛用室溫水,早上睡前習慣喝一杯,日間天氣太熱就加冰混梳打水,感覺清爽又醒神,亦可拌紅茶,做冰沙,去核打乳酪果汁也可,不過要注意不能加入太熱的水,蜂蜜只能用微溫的液體來拌。除了青檸,用黃色檸檬一樣可以。

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最好用無核青檸,但較貴,有核青檸會帶點澀味,不過可接受,切掉的頭頭尾尾不要浪費,榨汁沖水來喝

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剩下的青檸皮可放雪櫃去腥臭

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樽或器皿要用玻璃的,更要先消毒,免青檸發霉變壞

材料:

青檸…………………..約 20-25個

蜂蜜…………………..約300ml

製法:

1)青檸以梳打水浸泡30分鐘,去掉濃藥,風乾才用

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2)玻璃樽以熱水煮約15分鐘消毒,我用蒸爐 100度蒸了15分鐘

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3) 自然風乾或以風筒吹乾,或入焗爐,以90度(不要高過90度,怕焗爐的火力不穩定,太熱,玻璃受不了)烘乾也可,千萬不要用廚房紙去抹,不要讓細菌留在樽裡

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4) 青檸去掉頭尾,切薄片,雙手要乾淨沒水份,所有用具, 包切生果的刀和砧板都不能沾有油或水
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5) 樽內最底放一層青檸片,倒入蓋過青檸的蜂蜜,再加入青檸片,再加蜂蜜,重複至用完所有青檸
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6)最後加入蜂蜜至9成滿,青檸片浸一晚會出汁,第二天就會蓋過所有青檸,如蓋不過就加蜂蜜至蓋過
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7) 喝時拿出 3-4片和2小匙蜂蜜,拌溫水/ 梳打水/ 紅茶(就變檸蜜茶了) 來喝,份量隨口味

 

小貼士:

1) 工具和材料不要沾再水,易生菌發霉

 

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