抹茶琥珀流
抹茶琥珀流

五月來京都必吃抹茶琥珀流 @Mandy。京都進行式

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日本是個以各種「限定」出了名的國度,期間限定、數量限定、地域限定。如果你喜歡抹茶甜品,而且計畫五月來京都旅行,千萬別錯過京菓子老舖「大極殿」六角店甘味處「栖園」五月限定的抹茶琥珀流

品嚐抹茶琥珀流

創業於明治時代(西元1885年)的大極殿,本店位於大丸百貨旁,而六角店附設的甘味處栖園,則位在聖德太子創建的頂法寺六角堂附近。這是一棟傳統的京町家建築,被列為京都市「歷史的意匠建造物」。栖園的代表性甜點,就是每月限定、我個人極為喜愛的琥珀流し(日語讀音kohakunagashi)。

用丹波系寒天製成的琥珀流,順應季節更迭,每個月推出不同口味,四月櫻花季推出的櫻花漬蜜最讓我驚豔、五月新茶上市時則是抹茶紅豆、六月梅子豐收時就是梅酒蜜,依序類推。即使我就住在京都,到目前為止,還差七月的薄荷與十月份的栗子琥珀流沒吃過呢。

透明中閃著朦朧光澤的琥珀流,像寶石般晶瑩剔透,口感比果凍更滑更柔,沁涼軟溜、入口即化。這杯五月限定的抹茶紅豆琥珀流,熬煮得軟而不爛且甜度剛剛好的紅豆,配上茶香馥郁的抹茶蜜,無論在視覺還是味覺上都令人滿足喜悅。是一款每到了五月我就會想吃的抹茶甜品。

此外,門前的暖簾(布簾)也會隨著季節而變換,除了屋號大極殿的「殿」字,我也看過過年期間的日出與可愛的牽牛花圖案…等等。暖簾是日本商店的門面,掛上暖簾代表營業中,這也是不同季節來栖園吃甜品的樂趣之一。

大極殿甘味処栖園
地址:京都市中京區六角通高倉東入120
營業時間:10:00~17:00
定休日:星期三