招牌擔仔麵 $53
Dining娜最愛的招牌擔仔麵,侍應好有心提醒我要將麵同肉燥、蒜蓉、醋,以及獨門蝦頭湯撈勻先好食,肉燥好有味,食得出用紅蔥頭同壺底醬油(即係頭抽)炒過,麵質好細滑,加上濃郁蝦頭湯底,正宗台南風味。
 招牌擔仔麵 $53
Dining娜最愛的招牌擔仔麵,侍應好有心提醒我要將麵同肉燥、蒜蓉、醋,以及獨門蝦頭湯撈勻先好食,肉燥好有味,食得出用紅蔥頭同壺底醬油(即係頭抽)炒過,麵質好細滑,加上濃郁蝦頭湯底,正宗台南風味。

台南直送!百年台灣老店登陸上水@Dining娜

飲食

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撰文:Dining娜 攝影:Hong

(Presented by 洪祖師擔仔麵)

身邊同年紀嘅女仔,唔少都係睇台灣綜藝節目長大,好似《康熙來了》、《大學生來了》等等。最鍾意睇美食單元,成日介紹台灣夜巿、百年老店地道美食,次次睇到我流晒口水,恨不得可以即時買張機票飛去食碗擔仔麵加鹽酥雞。

好在自從上年全台有30幾間分店嘅洪祖師擔仔麵嚟咗香港,我終於唔使有得睇無得食,得個恨字。呢間台南菜有差不多120年歷史,仲同台灣名店度小月一樣,同一個老祖宗,真係啖啖都有百年傳承。而今次我問過店長,做法、食譜同台灣本店完全一樣,主要食材更加係由台灣直送到香港,所以味道特別地道!

Dining娜滋味小總評:

連台灣人都覺得原汁原味嘅台南風味美食,大部份食材、調味都係台灣直送,一食落口就感覺到同港式台灣菜嘅分別!掛住台灣夜巿,又無時間飛一轉,我覺得呢間小店完全滿足到我味蕾。

洪祖師擔仔麵
地址:上水馬會道158號地舖(顯示地圖)
電話:2656 3611
Facebook:洪祖師擔仔麵 -上水店

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