除夕出走到山上!女子露營看日出(下)-好味Easy食譜

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準備好露營的用具,下一步就是準備食譜!露營,最大享受,當然是身處森林間,在帳篷下享用自製野餐料理,儘管友人都說識食梗係食餐蛋麵,但如果有西班牙海鮮飯瑞士風蘑菇番茄烤蛋餅朱古力棉花糖夾餅,你會唔會唔食?

請來旅遊及露營食譜專欄作者Rebec hohoho教大家炮製返3道露營風味美食,來趟野炊大會。

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簡易版西班牙海鮮飯
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材料:
橄欖油 適量
蒜頭 2-3 瓣
白酒 50ml
去骨雞腿肉 2隻
綜合海鮮包
洋蔥 1個
紅、黃椒 各1個
黃薑粉 1茶匙
甜椒粉(ground paprika) 1茶匙
意大利米 200g
史雲生魚湯 1盒

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煮法:
1.用橄欖油、大蒜、白酒,將雞肉、海鮮、洋葱、紅黃椒快速少至半熟。
2.海鮮料取出,留下其餘食材與湯汁。
3.加入意大利米、逐少加入魚湯,不時攪拌燉煮,加入黑胡椒、鹽、黃薑粉、紅椒粉調味。
4將米燉煮至八分熟後,倒入備用海鮮料拌煮30秒即完成。

瑞士風蘑菇番茄烤蛋餅
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材料:
蘑菇 約150g
車厘茄 適量
方包 2片(切粒)
小洋蔥 1個
牛奶 50ml
麵粉 1大匙
雞蛋 2隻
鹽、胡椒 少許
細香蔥、牛油適量

1.將牛奶、麵粉、雞蛋及鹽拌勻,備用。
1.將牛奶、麵粉、雞蛋及鹽拌勻,備用。
2.以牛油起鑊,略煎麵包粒至金黃色,取出備用。
2.以牛油起鑊,略煎麵包粒至金黃色,取出備用。
3.續將平底鑊放入牛油,先炒香洋蔥、再加入蘑菇、車厘茄炒香,最後倒入(1)的蛋漿。
3.續將平底鑊放入牛油,先炒香洋蔥、再加入蘑菇、車厘茄炒香,最後倒入(1)的蛋漿。
4.趁蛋漿未凝固時,再將(2)的麵包粒灑上面,並以細香蔥及黑胡椒調味,熄火後以錫紙蓋好,離火焗10分鐘即成。
4.趁蛋漿未凝固時,再將(2)的麵包粒灑上面,並以細香蔥及黑胡椒調味,熄火後以錫紙蓋好,離火焗10分鐘即成。

朱古力棉花糖夾

餅乾 1包
朱古力粒 50g
棉花糖 1包

1.準備一鍋熱水,並在平底鑊舖上錫紙, 放上朱古力粒。
1.準備一鍋熱水,並在平底鑊舖上錫紙, 放上朱古力粒。
2.將平底鑊放上熱水鍋上,座熔朱古力。
2.將平底鑊放上熱水鍋上,座熔朱古力。
3.朱古力熔至八成時,在面層舖上棉花糖。
3.朱古力熔至八成時,在面層舖上棉花糖。
4.利用火槍將棉花糖表面輕輕來回烘,完成後可配以餅乾食用。
4.利用火槍將棉花糖表面輕輕來回烘,完成後可配以餅乾食用。