延續蛋牛治傳奇 SHY Xpress@Gourmet KC
延續蛋牛治傳奇 SHY Xpress@Gourmet KC

延續蛋牛治傳奇 SHY [email protected] KC

深水埗美食何其多,隨手數數就有一大 堆,如維記的膶牛米、劉森記的蝦子撈、坤記的芝麻糕,當然包括新香園的蛋牛治。未吃過的朋友或會奇怪,一件看似平平無奇的蛋牛治,何以如此有名?但事實上,一吃就知與眾不同。而這一份蛋牛治,也真正體現愈平凡的東西愈難做得好的道理。得探子回報,最近大角咀也找到水準相若的蛋牛治,原來店主跟新香園的主理人份屬親戚,而他也曾在那邊工作過,所以除了蛋牛治以外,奶茶也是同樣的出色。

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薄一樣掂 招牌蛋牛治 ($22)

賣相伏味濃,相比新香園的煎蛋和牛肉餡,至少薄上幾倍。不過吃起來蛋味濃郁之餘,牛肉也鬆軟有肉汁。據云用上全蛋而非事先打發的蛋漿,再加上新鮮牛肉才有如此的效果。店子還因應食客喜好,做出滑蛋、全熟又 或是燶邊。

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完美演繹 板煎雞扒蛋包飯 ($43)

做的不是正統日式及法式的蛋包飯,而是以一塊煎好的蛋皮去包飯,還好蛋皮本身煎得鬆軟,熱辣有蛋香。包著的炒飯加入牛肉粒及茄膏炒香,額外的芝士呈半溶狀態,幼滑帶鹹香。

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稍不夠味 王牌焗肉醬意粉 ($42)

叫得「王牌」當然值得點來試,外表平實,肉醬是以牛肉做主要材料,味 道比豬肉濃郁得多。不過墊底的意粉味道略淡,比例上也比鋪面的材料多,感覺略不夠味,建議自行再加茄汁及醬油會更好吃。

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環境

外賣為主,店內只有八個座位,來買外賣的食客都要站在門外等候。

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服務

服務態度不錯,效率十足。店主跟不少客人也談得幾句,互道近況閒話家常,好一幅地道小店的風情畫。

 

總結:83分

大角咀區食肆林立,雖然大都是集中在中低檔次,但小餐館要冒出頭來也不易。食物方面是做得有心的,除了以上幾款食物外,一口多士也夠脆口,只是是晚筆者來得晚了,早已售罄吃不到。奶茶也是強項,口感幼滑、茶味濃郁,熱的凍的都有水準。或者店子規模太小,很多出色的項目也不能準備足夠材料以至很快賣光。關門的時間偏早,想來吃的朋友要趁早。

 

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SHY Xpress

地址:大角咀博文街22號地下C舖

電話:5225 2295

營業時間:8am – 8pm

平均消費:$60/位

備註:不設加一,收現金或八達通

 

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