撐小店!白手起家的地道糖水店 |土瓜灣有咩好食|
撐小店!白手起家的地道糖水店 |土瓜灣有咩好食|

撐小店!白手起家的地道糖水店 |土瓜灣有咩好食|

老區土瓜灣,市井得來有點混亂,林立的舊樓,隱藏很多心機小店,以及一個個獅子山故事,甘露甜品的事頭婆蘭姐就是其中之一。36年前,年僅廿歲的中山少女,心口 掛個勇字,用五千蚊偷渡來港,跟叔公在九龍城推車仔,日穿數百串魚蛋魷魚,朝七晚十一,密密做,唔怕辛苦,夢想有一天能夠擁有自己舖頭。日曬雨淋幾年,儲到兩萬八,押下全副身家,在土瓜灣頂了一間涼茶小店,開始賣糖水。開檔時,手緊得要典當僅有的一枚戒指,套現幾百蚊來買碗筷枱椅。沒有人比蘭姐更明白窮的滋味,再艱難,一咬牙,還是捱過。

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紅色牌的糖水是開檔售賣至今,白色牌就是 97 時因為生意不好新增的鹹點,時代變遷,一目了然。
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蘭姐同老公輪班制,老公主力一早一晚煲糖水及收拾清潔,她就負責樓面奉客,致力同街坊交流溝通。

日做夜做,無時間識男仔。經親戚介紹,識到做廚的老公。蘭姐並不港女,無車無樓都不相干,只求勤力踏實,而且要是同行。「合桃糊同芝麻糊都識咗我老公先有得賣,嫁個做飲食業的就有呢度好,起碼啱傾先!」事實證明,蘭姐沒有錯,兩公婆胼手胝足,一起將甘露甜品做旺。八、九十年代,土瓜灣很熱鬧,近機場、又有工廠大廈,適逢經濟起飛,加班後宵夜的人絡繹不絕,淨賣糖水,生意多得一雙手做不完。蘭姐總共生 了5個孩子,陀仔煮飯教功課打仔,通通都在這間幾百呎舖頭仔發生,每天忙忙亂亂做足十幾個鐘,辛苦卻很充實。一直到97金融風暴,人人愁眉苦面,不想食糖水。蘭姐就重操故業,加賣魚蛋魷魚豬皮,當年做小販跟過老師傅學做獨門沙嗲醬的功夫又派用場,鹹 點一出,生意果然回升。

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手寫餐牌,無處不在。
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蘭姐坦言, 現今食糖水的人比較少,店中大部分收入都是靠魚蛋燒賣支撐。
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魚蛋$6/串 魚蛋雖是行貨,只挑彈牙不死實, 咬起來有淡淡陳皮香的, 再配沙嗲 醬,香而不辣。

三十年眨眼過去,兒女已經出身,舖位又是早年買下,生活無憂。蘭姐無暇回首前塵,反而更懂得欣賞眼前的工作。「老公每朝十點就落舖煲糖水,炒芝麻、炸合桃,又要整豆腐花。我就瞓到中午,施施然下來開門做生意。之後,老公回去休息,我就一夫當關。日日如是,同街坊傾吓偈,開開心心又一日。」富足,從不等於大富大貴;能夠活在 當下,生活感恩,就是最大的幸福。

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芝麻糊$16 蘭姐笑言自己當年看中老公是大廚,芝麻糊就是老公最拿手的甜品,成功俘虜芳心。
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荔茸椰汁西米露$16 看似無料的西米 露,吃一啖,竟然滿嘴芋香,原來蘭姐早將芋頭打碎入饌。
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喳咋$16 由當年$2.5/碗, 賣到現在 $16,用料從不改變,足足八種材料,煲三個 鐘,入口起沙,椰味香濃,甜度順喉。
年輕的張氏一家是熟客,蘭姐看 著兩位小朋友出世成長,街坊成 了朋友。
年輕的張氏一家是熟客,蘭姐看著兩位小朋友出世成長,街坊成了朋友。

甘露甜品
地址:土瓜灣美景街50號(顯示地圖
電話:2363 3835
營業時間:1pm-12:30am
平均消費:$20/位

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