VEA Restaurant – 中環餐廳 必食海參
VEA Restaurant｜VEA Restaurant是位於中環的米其林一星餐廳，以創新的中法fusion料理聞名。主廚Vicky Cheng巧妙地將中式食材與法式烹調技巧融合，創造出令人驚艷的菜式。餐廳的招牌菜包括海參、藍龍蝦和糖蔥餅，每道菜都展現了精湛的廚藝和獨特的創意。VEA提供8道菜的品嚐菜單，價格約為每位HK$2,280，為食客帶來一場視覺和味覺的盛宴。優雅的用餐環境和細心的服務，使VEA成為特別場合的理想之選。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
VEA Restaurant – 中環餐廳 必食海參目錄
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VEA Restaurant｜餐廳介紹 米其林一星餐廳/中法fusion料理/創新菜式
VEA Restaurant以其創新的中法fusion料理在香港美食界獨樹一幟。主廚Vicky Cheng的創意菜式不僅保留了中式食材的精髓，更巧妙地融入了法式烹調技巧，為食客帶來驚喜連連的用餐體驗。餐廳的招牌菜海參，以20年陳釀花雕酒提味，口感豐富層次分明；而藍龍蝦則以其鮮甜彈牙的肉質和濃郁的醬汁征服味蕾。懷舊風味的糖蔥餅更是勾起不少香港人的童年回憶，同時也展現了主廚對傳統美食的創新詮釋。
VEA的用餐環境優雅舒適，從30樓的高處俯瞰中環夜景，為美食增添了視覺享受。細心的服務團隊更是讓整個用餐過程變得輕鬆愉快。對於想要體驗高端創新中法fusion料理的食客來說，VEA無疑是一個不容錯過的選擇。建議提前預訂，以確保能夠品嚐到這場令人難忘的美食之旅。不妨選擇搭配精心挑選的葡萄酒，讓美酒與佳餚相得益彰，締造完美的用餐體驗。
VEA Restaurant｜網民食評
VEA Restaurant食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前VEA Restaurant總平均分數為4.4星，看看網民如何評論VEA Restaurant吧！
Zoe的食評：
食物味道很好賣相好靚中式和法式出乎意料地夾成個Dining Experience好好氣氛唔壓迫冇悶場不知不覺已經三個鐘Wine paring用心揀過令到菜式錦上添花我有衝動再去多次員工都好細心照顧你嘅需要八道菜食完都好飽壽星都好滿意今次嘅安排吧枱略嫌有啲吊腳個袋勾喺前面個勾有改善空間\
餐點：5/5|服務：4/5|氣氛：4/5
K Chan的食評：
❀❁𝕍𝔼𝔸❀❁一家實至名歸的🌟米其林一星餐廳主廚把中式食材法式化的功架令人太佩服了👍🏻通常fusion菜都是以西餐手法雖現菜式但VEA是用看起來是中菜 卻是用西餐煮法做菜完全跳出傳統框架 跳出一條創新成功道路👑而且也加入很多打卡位置超適合各位美美去試試🤩推薦菜色💯✨Sea Cucumber超巨型海參包著新鮮虎蝦服務生會把釀製20年的花雕酒噴在海參上👍🏻👍🏻超入味✨Blue Lobster藍龍蝦非常彈牙新鮮配上濃稠的醬汁 真希望有碗白飯😂✨糖蔥餅應該是很多香港人兒時回憶甚至經典糖蔥餅鐵箱也直接搬上飯桌 太可愛太特別了💯🤩💰8 Course Menu：HKD2280📍VEA Restaurant中環威靈頓街198號The Wellington30樓\
餐點：4/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Kan Peter的食評：
在日本的成功 法日-fusion 和 意日-fusion fine-dining 餐廳数不勝数。但在世界各地華人主厨的成功的 中法-fusion 郤不多見。VEA 是個罕有的極成功例子! 主厨 Vicky 的成果绝對可比 Raw/Andre 的 Andre Chiang 和 JL Studio 的 Jimmy Lim。我對整個 tasting menu 都極之滿意, 那㡬道 signature dishes 的海参, 花膠 和乾鮑就更不用説了。 我不詳細地講了, 請参看 KC Gourmet blog 內的兩篇評論。在香港的老饕們, 絶不可錯過 VEA!
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VEA Restaurant的特色菜式有哪些？
VEA Restaurant以創新的中法fusion料理聞名，其特色菜式包括海參、藍龍蝦和糖蔥餅。海參以20年陳釀花雕酒提味，口感豐富；藍龍蝦鮮甜彈牙，配以濃郁醬汁；而糖蔥餅則融合了傳統風味和創新詮釋，勾起香港人的童年回憶。這些菜式都展現了主廚Vicky Cheng精湛的廚藝和獨特的創意。
VEA Restaurant的用餐環境如何？
VEA Restaurant位於中環The Wellington大廈30樓，提供優雅舒適的用餐環境。從高處可以俯瞰中環夜景，為美食增添視覺享受。餐廳氛圍輕鬆不壓迫，適合長時間的精緻用餐體驗。此外，餐廳還設有多個適合拍照的打卡位置，非常適合喜歡分享美食體驗的客人。整體來說，VEA的環境既高雅又現代，為顧客提供了一個愉快的用餐空間。
