蛋包飯大比拼!城中5間口碑店出品邊間蛋最嫩滑 貓之眼/Ufufu Cafe/Tamago/生原創/MAMADAY|邊間最好食(新假期app限定)
蛋包飯大比拼!城中5間口碑店出品邊間蛋最嫩滑 貓之眼/Ufufu Cafe/Tamago/生原創/MAMADAY|邊間最好食(新假期app限定)

蛋包飯大比拼!城中5間口碑店出品邊間蛋最嫩滑 貓之眼/Ufufu Cafe/Tamago/生原創/MAMADAY|邊間最好食(新假期app限定)

蛋包飯是日本人最常吃的平民料理之一,在日本做法也有兩種。一種是半熟的雞蛋會煎成橄欖形鋪在飯面,下面放著茄汁炒飯,吃前在蛋皮上刮一刀,炒蛋便會如瀑布般傾瀉,將炒飯鋪得滿滿。另一款則是雞蛋做成奄列,包裹住炒飯在裡面。也有另一派是將雞蛋炒嫩,鋪在不同餡料飯面上。這道經典的和風洋食,易學難精,現在就看看香港幾間頗受歡迎的蛋包飯,邊間最有樣有實力!

撰文:Yeon|攝影:Tony

*試食評語乃根據個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

蛋包飯Top 5排行倒數!
1. 灣仔 貓之眼 充滿蛋香

由在日本淺草創業已50年的洋食店退休大廚和居日多年的香港人所開,供應咖喱汁飯、漢堡扒飯、蛋包飯等平民日本洋食。兩款醬汁配日本炒滑蛋拼成的招牌三色蛋包飯最人氣,可從咖喱豬肉、濃茄牛肉和忌廉雞肉中自選兩款配搭而成。除了用日本米、日本蛋,醬汁也講究,咖喱豬肉是日式甜葱豬肉咖喱汁,沿用日本洋食屋秘方,以35種香料、蜜糖和大量甜葱慢火熬煮成;濃茄牛肉汁則以大量番茄、洋葱和甘筍等低溫慢煮8小時,將牛肋肉也煮得入味。

招牌三色蛋包飯 ( 咖喱豬肉+濃茄牛肉)
招牌三色蛋包飯 $82
( 咖喱豬肉+濃茄牛肉)
凍檸檬紅茶 可添飲一次 ,茶味檸味新鮮。
凍檸檬紅茶 $28
可添飲一次 ,茶味檸味新鮮。
夏日限定的冷製粟米湯 打得滑溜,粟米甜味怡人。
夏日限定的冷製粟米湯 $28
打得滑溜,粟米甜味怡人。

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1.日本雞蛋水準高,充滿蛋香,很幼滑很嫩,夠油潤又不會膩,質地剛剛好,企身卻不會過杰或稀崩崩。
2.濃茄牛肉用的是腩位,燜得好夠腍、很入味,醬汁濃郁,味道有層次。
3.咖喱豬肉香濃又惹味,辣味不搶,豬肉片滑而無渣。
4.小食也高質,推介凍食的鰹魚汁浸茄子,茄子超索汁但不會鹹,好有日本風味。
5.考慮到疫情,沙律暫停供應,很貼心周到。
6.$82的價格,一人份量剛好清碟,每部分質素俱佳,性價比極高。

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1.白飯底很好配濃味的醬汁,但底部有部分過濕,影響飯質。

餐廳:貓之眼
地址:灣仔汕頭街24號地舖(顯示地圖
電話:2891 8986

營業時間:11:30am-3pm、5:30pm-9pm
備註:不設加一,收現金及八達通

2. 九龍灣L.D.K. by Ufufu Cafe 雞蛋滑嫩

L.D.K.by Ufufu cafe是九州過江龍Café,在香港已有五間分店,主打西日料理,八成食材日本進口。蛋包飯款式頗多,有吉列豚肉佐咖喱蛋包飯、日式肉汁燴牛肉蛋包飯、蒲燒鰻魚醬油蛋包飯和明太子忌廉蛋包飯等共八款選擇。單點價錢$88至$158不等,可轉套餐,加$18-$48有湯、沙律、飯等。11:30am-5pm的午市時段夠晒長,已經有沙律配湯或飯,加$20便有咖啡或茶。

吉列豚肉佐咖喱蛋包飯 8
吉列豚肉佐咖喱蛋包飯 $148
午餐時段免費送沙律和餐湯。
午餐時段免費送沙律和餐湯。

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1.雞蛋好滑,份量夠多,尾段會飄出雞蛋香。
2.吉列豚肉頗佳,但醃得入味又不會很膩,即使厚肉位都不會老。
3.咖喱偏甜,幾有咖喱香,會慢慢飄出輕微辣味,幾惹味,夠杰身但又不會過稠,同豬扒好夾。
4.是最傳統的茄汁雞粒炒飯,有蘑菇粒、雞粒,口感很好,珍珠米夠煙韌,粒粒分明。
5.配餐的粟米忌廉湯夠熱,夠濃滑。
6.午市時段超長,蛋包飯已包沙律和主食,款式和份量豐富,整體消費合理。

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1.豬扒炸得太硬太乾,炸漿有點𠝹口。
2.沙律水準只屬不過不失。
3.茄汁菇粒飯不夠熱。

餐廳:L.D.K. by Ufufu Cafe

地址:九龍灣偉業街33號德福廣場1期1樓 F23號(顯示地圖
電話:3188 9974
營業時間:12nn-9pm
備註:設加一,收現金及信用卡

3. 旺角Tamago – EN旋轉立體

新加坡人氣主題餐廳,主打日式玉子料理,全店採用日本沖繩農場直送雞蛋,經過UV殺菌工序,同時又保留雞蛋的維他命和礦物質營養。雞蛋料理包括玉子燒、蛋包飯、生雞蛋拌飯、梳乎厘班戟等。三款蛋包飯選擇包括海鮮番茄忌廉蛋包飯、燉牛肉蛋包飯和明太子三文魚忌廉蛋包飯。單點可另加$15配味噌湯及迷你沙律。12nn-2:30pm午市時段湯及沙律則免費附送。

海鮮番茄忌廉蛋包飯 8
海鮮番茄忌廉蛋包飯 $108
麵豉湯無特別。
麵豉湯無特別。
麻醬沙律頗有誠意,新鮮。
麻醬沙律頗有誠意,新鮮。

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1.旋轉蛋包飯立體又巨型,賣相吸引。
2.午市算抵食,送麵豉湯或餐湯及沙律。
3.番茄汁酸味清新、開胃,質地輕盈。

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1.米飯用湯煮過,但味道太強太搶,雖有菌粒、雞粒以圖增加口感,但飯質好黏太腍,同蛋、汁和海鮮完全唔夾。
2.蛋汁乾、少少硬,不油潤,蛋香一般。
3.海鮮只有蝦算比較有味,魷魚、帶子都是無味的急凍貨色,也完全煮唔入味。
4.明白每客蛋包飯都是即叫即做,但要等40分鐘才有食物(當天試食全場每枱食客都無食物)實在不合理。

餐廳:Tamago – EN
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓8號舖(顯示地圖
電話:2650 3335
營業時間:12nn-10pm
備註:設加一,收現金及八達通

4. 尖沙咀MAMADAY原條鰻魚

MAMADAY(嘛嘛地)由台灣開到來香港,大玩撞色、滿布抵死語錄、街頭風塗鴉等風格,是文青的打卡熱點,經常Full House。蛋包飯只有鰻魚一款主菜選擇,是食客必點的招牌菜式,原條鰻魚上,畫面震撼,滑蛋則使用日本雞蛋製作,留意只有銅鑼灣及尖沙咀店供應。

唔好抱咁大期望蒲燒饅魚蛋包飯 4 (加升級原條饅魚)
唔好抱咁大期望蒲燒饅魚蛋包飯 $124
(加$28升級原條饅魚)
全店設計色彩繽紛,塗鴉和語錄搞鬼又充滿玩味。
全店設計色彩繽紛,塗鴉和語錄搞鬼又充滿玩味。

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1.上桌時熱辣辣出晒煙,香味吸引。
2.賣相吸睛,原條鰻魚泛起光澤,很搶眼,影相也一流。
3.雞蛋勁多,完全是蛋「蓋」飯,好厚,也油潤。
4.跟菜式名字「唔好抱咁大期望蒲燒饅魚蛋包飯」的確很Match,充滿幽默感。

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1.鰻魚很長,卻很薄。無乜鰻魚味,乾乾地, 不肥美。
2.飯底麻油、醬油味過濃,味道很單一很膩。
3.飯濕,鰻魚又淋了濃汁,食味和口感太濃厚。
4.不加$28升級也要$124的蛋包飯, 偏貴。

餐廳:MAMADAY
地址:尖沙咀加連威老道29號信基商業中心2樓(顯示地圖
電話:2345 6856
營業時間:11:30am-3pm、4pm-9pm
備註:
1. 設加一,收現金及八達通
2.鰻魚蛋包飯只有銅鑼灣及尖沙咀店供應

5. 天后生原創口味創新

香港早期的本地蛋包飯專門店,蛋包飯款式超多,9款主菜由豚肉、和風牛舌、鰻魚,到冬蔭功、墨汁海鮮、海膽蛋包飯等創新口味都有,價錢由$65最平的「吞拿魚煙肉蛋包飯」到最貴的$238「蝦乒蟹將蛋包飯」不等。所有款式都可自選茄汁、白汁或咖喱汁,均送沙律、小食或汽水。加$22可轉流心蛋。

咖喱汁蒜香和牛蛋包飯 (加轉流心蛋包飯;送小食及飲品)
咖喱汁蒜香和牛蛋包飯 $88
(加$22轉流心蛋包飯;送小食及飲品)
蔬菜春卷表面乾爽,但餡料太濃味太油膩。
蔬菜春卷表面乾爽,但餡料太濃味太油膩。

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1.蛋皮光滑靚仔,上桌時蛋包飯熱騰騰出晒煙,很吸引。
2.會在客人面前切開半熟的雞蛋,形成最經典的瀑布蛋包飯,影相、拍片、打卡一流。
3.雞蛋份量很澎湃,也嫩滑。

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1.蛋香不夠。
2.和牛粒很的骰,無筋,也沒油脂香,似平價牛肉,只吃到頗重的黑椒調味。
3.咖喱汁味道單薄。
4.洋葱、香蒜炒飯,香氣惹味,但吃落飯太濕,汁太多。
5.奉送的小吃蔬菜春卷,很油膩、很濃味。

餐廳:生原創
地址:天后清風街3號地下(顯示地圖
電話:2512 1809
營業時間:12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
備註:設加一,收現金及信用卡

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