Minions 三眼仔 自己整! 日系公仔x經典衛星包工作坊
Minions 三眼仔 自己整! 日系公仔x經典衛星包工作坊

Minions 三眼仔 自己整! 日系公仔x經典衛星包工作坊

日本最近掀起了新一輪麵包潮⋯⋯卡通造型衛星包,台灣人叫作手撕包,特點是將卡通人物複製再複製,不少日本媽媽都跟著做來逗小朋友。最近這熱潮吹來香港,網上不少Blogger都分享食譜、又有IG shop開始做來賣,連Cooking class都有埋,這個全新麵包熱潮,不日爆紅!

衛星包 咩嚟㗎?

這包款根本就平常不過,主要是將搓好的麵糰分小份,再拼砌發酵、烤焗,出來時一個個麵包就會黏在一起,吃時只要用手撕,就可將一個個麵包分開。

衛星包 之進化

衛星包是八十年代產物,最經典莫過於嘉頓的出品,不少七八十後都吃過。近年日本流行的公仔版本,主要分方格形及圓圈形,由於賣相吸睛,故在網上瘋傳。近月,日本麵包達人更向高空發展,公仔造型通通變得立體,不過因麵糰在焗製時容易變形,故所需技巧更高。

衛星包
第一代
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第二代
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第三代

天然製作 OL 自學 IG 賣

Charlie 本身愛做甜品,經常留意時下流行的甜品潮流,像抹茶甜品、卷蛋,甚至近期勁Hit 的梳乎厘班戟都深有研究,經常造來送給朋友,至四個月前,朋友鼓勵下就開了這IG 網店。「本身對公仔造型的甜品特別有興趣,最近發現不少日本網站、instagram 都開始有人做這款公仔衛星包,好得意,就試下來做。」本身有做麵包底子的她,對此製作其實沒有太大難度,不過為了朋友食得安心,麵包除了用較優質的日本高筋麵粉外,用來做公仔的顏色,都盡量以天然食材代替,如Minions 就會以南瓜蓉來做黃色身體、三眼仔就會用可可粉或抹茶粉來做,麵包裡還可選有餡或無餡,例如紅豆蓉、奶酥、朱古力醬等,部分食材如紅豆更會用有機的出品,叫人吃得安心。「麵包即日食最好,不過最多可放兩日,在微波爐或焗爐加熱前,記得影咗相先,因為眼睛嘴巴都用朱古力來畫,加熱會溶。」要呃Like 的話,就要注意喇!

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麵包超人4個造型$90 / Minions 9個造型$140 / 3眼仔大眼仔4個造型 $80
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Charlie IG麵包達人
備註:每個造型須同款公仔,三天前預訂;可選朱古力、紅豆、奶酥或番薯餡料
IG搜尋:icookforfun

一次成功! 自己麵包自己做

公仔衛星包造型討好,除有IG shop 製作供訂購,也有人開班教授,今次記者就花了近四小時,與數位學員齊齊跟工作室導師Takkie 學整包。
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「做公仔麵包跟腸仔包、餐包沒大分別,只是要花心思同創意,在麵包上跟公仔化妝。」Takkie 一開始時,簡單講解做包概念,之後教大家拌麵粉,搓揉麵糰。「要不斷將麵糰拉拉扯扯、拍拍打打,令麵糰開始起筋,做出來才會好吃。」想不到,原本一嚿嚿淡黃色麵糰,加色後像真度就會大增!好像這次有學員學做龍貓,就在麵糰中加進黑芝麻粉,搓勻後灰色的毛茸茸感覺即刻返晒來!

搓麵糰最辛苦,替公仔造形最好玩,不過說到最難控制的就是發酵及烤焗過程,好在發酵的時間及溫度、烤焗的火力,Takkie 早已幫大家計算好,學員只需等出爐後,再用糖霜為公仔畫上眼耳口鼻就成。
老實說,起初大家都擔心公仔麵包焗出來時似唔似呢?夠唔夠可愛呢?最後,大家看到自己的成品,都十分滿意,還急不及待拍照Po 上網!
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雪姑七友七個小矮人~
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提提大家,做好的包記得要立刻拍照,否則隔日白雪公主就會溶妝!
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鬆弛熊 複製再複製!
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Little Twins Star 被詛咒!
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輕輕一撕,公仔麵包就能分開。

龍貓兵團的誕生

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第一步: 高筋麵粉、酵母、砂糖、雞蛋等材料準備好,跟著指示慢慢將材料搓勻。

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第二步:拉拉扯扯、拍拍打打,將麵糰搓至起筋。

 

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第三步:起勁地搓,後期大家都站起來了!
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第四步:取一小份麵糰,扯開沒有破爛,代表麵糰已搓夠,可到下一步驟。
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第五步: 分一部分來做龍貓身,加入黑芝麻去搓。
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第六步: 這次做八隻龍貓,故分成八個小球。
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第七步: 將沒有加黑芝麻的麵糰, 壓平鋪在貓身上,扮大肚腩。
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第八步:發酵約二十至三十分鐘,再加貓耳朵,放進焗爐!
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第九步:出爐後,放涼一會,用加了食用色素的糖霜,替麵包畫龍點睛。
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完成!超卡娃𠲖呢!
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由白天做到入夜,連續四小時馬拉松式製作,不過看到成品後,是值得的!
Takkie Sweet Cake
地址:旺角廣東道900號昌華商業大廈16樓A2 (顯示地圖
電話:2376 2566
《公仔麵包班》四月份上課日期及時間:4月8日7pm-11pm、4月20日11am-3pm、4月25日7pm-11pm
公仔款式:雪姑七友、龍貓、Elsa & Anna、Kumamon、LittleTwinStars自選一款
學費:$480/位(連材料)、$560(親子班一成人、一小童)
備註:需預早報名

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