糖飾橙香牛油曲奇食譜@OL醉愛廚房
糖飾橙香牛油曲奇食譜@OL醉愛廚房

糖飾橙香牛油曲奇食譜@OL醉愛廚房

有說平凡是一種幸福,某程度上我是認同的,有時太浮誇只會成為眾矢之的。不過,在平凡中加點不平凡,卻來得絕對正面。本來是一塊平平無奇的牛油曲奇,只要畫上特色的圖案,及加點橙香,一切也變得很不平凡了。

曲奇材料:

牛油80g
砂糖40g
鹽少許
蛋液15g
橙皮(只要橙色的部分)半個
低筋粉120g

糖霜:
糖粉(Icing sugar)75g
蛋白10g
檸檬汁半湯匙
食用色素(如要白色之外的顏色)
製作方法:將蛋白加入糖粉中攪勻,逐少加入檸檬汁調校濃稠度。隨自己喜歡而加入食用色素。

做法:
牛油室溫軟化,低筋粉過篩備用。
牛油打軟後,加入糖及鹽打勻。
之後加入蛋液拌勻,再加入橙皮。
加入已過篩之麵粉拌勻,用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一小時左右。
取出,壓成3mm左右的薄片,印上自己喜歡的圖案。
焗爐預熱至190度,焗10分鐘即可。

待曲奇完全放涼後就可以用糖霜來畫上喜歡的圖案!

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