不用飛,在港嘆正宗新加坡菜!@為食龍少爺
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不用飛,在港嘆正宗新加坡菜!@為食龍少爺

新加坡菜式融匯馬來西亞、中國及印度的文化,是不少老饕的心頭號。

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香港是美食之都,今次不用飛,我們也輕易享受到正宗獅城美食。「沙嗲軒」邀請到新加坡富麗敦酒店 (The Fullerton Hotel Singapore) 助理廚師長王春振師傅來港獻技,用街頭美食作概念,帶來幾款正宗東南亞食品。

「水粿」HK$78

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水粿其實起源於廣東潮汕一帶,後來在馬來西亞和新加坡流行起來,屬於新加坡街頭小吃。我還是頭一趟吃,水粿下面是用白米磨成漿製成的粉團,像一個碗仔糕,上面餡料原來是非常簡單,只有菜脯、蝦米、辣椒、糖,在當地通常都是作為早餐或下午茶。我覺得一口一個,頗惹味,菜脯的味道很突出,有點兒似廣東腸粉的另一個變奏版本。

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