由藝人開設既新蒸氣石鍋店!@hkfoodiexblogger
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近期天氣忽冷忽熱,仍然係一班朋友食火鍋既好時機!得知呢間由Instagram超過29萬followers既Ava黃子菲小姐開設既蒸氣石鍋店,所以去左試下。打邊爐有時候係咁食,唔多唔少都會驚肥。不過呢,蒸氣石鍋可以令我唔諗呢個煩惱!近期去左尖沙咀新開幕既疍家佬蒸氣石鍋專家試下,整體水準都算唔錯。

食店門面
食店門面
店內環境 (還設有VIP房)
店內環境 (還設有VIP房)
蒸氣石鍋比傳統火鍋更為健康,原理係利用蒸氣蒸熟食物,時間調節亦重要,等食材唔好過熟,而唔同食材既精華就會落左去下面既湯或者粥嗰度,當食晒所有食材後再飲湯或粥時就可以嚐到之前食材既汁同鮮味。
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黃金涼瓜,有唔少人都唔食涼瓜,因為佢地都頂唔順苦味。不過呢度既涼瓜外層薄脆,有鹹蛋黃香,而且涼瓜多汁亦唔算很苦。
黃金涼瓜

響鈴,即叫即炸,由於即刻炸起,質感確係幾脆身。
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叫左兩款丸同餃子品嚐。首先係一口特式五寶丸,蒸完之後,質感頗為彈牙。至於菌皇松露帶子餃,松露味道幾香,而餃既外皮記得趁熱食,否則會逐漸變硬。

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一口特式五寶丸

 

菌皇松露帶子餃

菌皇松露帶子餃

黑松露蒸雞,呢度係一隻既份量。松露味幾香,雞蒸完之後幸而肉質仍然幾嫩滑而且夠鬆軟,唔會好chewy。
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海鮮方面時價,叫左元貝,蟶子同龍蝦等。
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安格斯牛肉肉味幾濃,蒸短時間之後,牛肉鬆軟,油脂分布平均,味道甘香。
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最底層可以叫唔同既粥底,例如白松露菌粥或者唔同種類既湯,之前蒸既海鮮同肉類既精華盡在最底層!

疍家佬蒸氣石鍋專家

地址:尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓101號舖(顯示地圖
電話:23192988
營業時間:星期一至日: 11:30-01:00
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