麵包
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京都在地人愛吃的 麵包 @Mandy。京都進行式

日本

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你以為日本人的早餐都是白飯配一條煎鮭魚、佐納豆與味噌汁嗎?其實京都人很愛吃麵包的。根據一項統計資料指出,京都的 麵包 與咖啡消費量,在日本全國數一數二。這樣的結果是否稍微顛覆了你原先對於京都飲食=傳統和食的強烈印象?

說到京都的老字號 麵包 店,就屬「進々堂」Shinshindo和「志津屋」SIZUYA兩大連鎖品牌最廣為人知。但是今天我要特別分享的是另外這間位於西陣地區,備受在地人喜愛,而且每周只營業三天的法式麵包店「Le Petit Mec」。

「Le Petit Mec」的 麵包 有多美味?號稱可以讓住在京都的法國人一解鄉愁,更讓許多京都人專程開車前來。走進店裏面,無論是裝潢風格還是播放的法文廣播節目,在在讓人有種置身巴黎的錯覺。除了各種經典的法國 麵包 像是長笛(棍子) 麵包 、可頌(croissant),還有多種口味的塔類、三明治,也附設咖啡廳。我非常喜歡這裡的可頌 麵包 ,尤其是剛出爐的。外層酥鬆,一層層的內裡還透著熱氣,恰到好處的濕潤與柔軟度;無論是香氣、口感與味道,都表現得無懈可擊。

店內空間並不寬敞,通常在開門營業半小時內(早上八點半左右)就會人潮洶湧,所以我每次都在這時間前就抵達,推開紅褐色的門走進去,毫不猶豫的往左邊的麵包架夾起一個可頌,另外會視當天的心情與胃口再搭配一塊水果塔或巧克力 麵包 ,結帳時加點一杯熱咖啡歐蕾(café au late),店員就會幫你確認有沒有座位。接著他們就會把裝盛在磁盤裡的 麵包 與咖啡依序端上來。這裡的咖啡歐蕾也值得一提,是給你一壺份量不少的熱牛奶,喝的時候自己酌量加入,變成一杯濃醇溫順的咖啡牛奶,與可頌麵包很對味。

同場加映:志津屋SIZUYA
強調品質第一、顧客第一的志津屋,創立於昭和時代(1948年)。屋號是創辦人以夫人的名字「志津子」命名而來,每個月都會推出新商品,然而多年來以元祖ビーフカツサンド(元祖牛肉三明治)與カルネ(洋蔥火腿三明治麵包)人氣最旺、最具代表性。不少活躍於東京的藝人到京都拍片時,都會買這兩款麵包再搭新幹線回去。

這款大受歡迎的牛肉三明治我吃過好幾次,結構十分單純,組成要件只有兩樣,就是烤吐司裡面夾著炸牛肉排,連一片生菜也沒有。然而看似簡單的事物其實最不簡單!當天現烤的吐司有著微焦的爽脆口感,並塗上志津屋的秘傳醬汁調味;裡面夾著厚實的炸牛肉排,麵衣酥脆,牛肉不會過韌,整體風味平衡。我覺得當早餐吃很豐盛,也推薦作為午餐輕食來用。

店家info
ル・プチメック今出川(Le Petit Mec)
地址:京都市上京區今出川通大宮通西入元北小路町159 (顯示地圖
營業時間:08:00~20:00
定休日:周一到周四(若逢日本國定假日則營業)

志津屋
官網:點這裡
營業時間:07:00~20:00(部分店面營業時間不同,詳情請上官網查詢)

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