當天採買海鮮.自調醬料好滋味~鴻寶港式海鮮@桶子葉
當天採買海鮮.自調醬料好滋味~鴻寶港式海鮮@桶子葉

當天採買海鮮.自調醬料好滋味~鴻寶港式海鮮@桶子葉

食用日期:2016/01/17 (六) 中午 12:00

年節將近,愈來愈想吃合菜熱炒了。

這次是透過朋友受邀到鴻寶港式海鮮品嚐,
整體上起來不會太油太鹹重,
而且醬料居然都是店家自己調的呢~!


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鴻寶港式海鮮就位在吉林路上,最近的捷運站是中山國小站,
從4號出口出來,步行約六到七分鐘。

雖然他們營業不算久,去年(2015)八月才開的,
不過主廚是早年在另外一家餐廳待了十幾年,
所以真的是老師父無誤。

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還沒有進店門,看門外已有年菜外帶的公告了,
而且平日還有提供商業午餐了,
所以若是平日上班族想要來吃個港味,
也可以不用花大錢來滿足一下。

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一早進店裡,發現店內並不大呢,
就是幾章大圓桌,還有幾張方桌,
所以建議如果人多的話一定要訂位喔。

Menu:
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來看菜單吧。

可以看到選項還不少,飯類、麵食、菜類、煲類都有,
還有一些煎炸累,當然來這裡最不能錯過的就是海鮮囉。

聽他們介紹,海鮮都是當天早上去濱江市場採買的,
下午休息的時候他們還會再去採買一次,
所以不管是午飯還是晚餐,海鮮都是非常新鮮的。

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炒花生、薑汁皮蛋(小菜:NT$35/盤)

一開始桌上就擺了炒花生與薑汁皮蛋,

花生都是他們自己炒的喔。
吃來不會像一般常見的那麼鹹,
鹹得很剛好、很涮嘴。

皮蛋上頭的薑吃來不嗆,
微酸甜、很開味。

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海鮮豆腐煲(NT$360)

再來看到這個海鮮豆腐堡。
一上桌,就聞到它的鹹甜香氣了,
也馬上看到了滿滿的海鮮料。

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裡頭有干貝、海參、魷魚、蝦仁等等,
另外搭配著裡頭軟嫩的油豆腐,吸附了醬汁,
鹹鹹甜甜,有點小辣的滋味非常下飯。

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XO醬百花油條(NT$320)

再來看到這一道很特別,是油條包著蝦漿,
加上老闆自製的XO醬與糖醋醬炒成的。

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不得不說,老闆自製的XO醬真的好好吃,
搭配著糖醋的甜,讓這XO醬比一般的吃來更順口,
不會太單調而鹹重;油條炸的酥脆,
包裹著吃的到真實蝦肉的蝦漿,葉子非常喜歡這一道!

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清蒸石斑(/兩計;時價) (這次1兩$45)

再來看到的是清蒸石斑魚。

海鮮很多都是以重量計價的,
言會因為季節而變動,
所以在點餐的時候可以詢問一下。

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這一隻石斑大約17~18兩重,非常大隻。

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這石斑魚的肉質非常細嫩,簡單的清蒸吃的到魚肉本身的鮮甜。

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港式蘿蔔糕(招待小菜)

再來這個港式蘿蔔糕也是一般會招待的,
因為他們有在自製蘿蔔糕販售,
就會拿來招待。

這清蒸港式蘿蔔糕中間還包一些他們自製的臘腸,
咬幾口會吃到臘腸的鹹香,加上淡味甜醬油,好吃。

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柱候牛筋腩煲(NT$360)

接著這個牛筋腩煲送上桌時味道也非常迷人,
有牛筋與牛腩,另外還有豆皮。

牛腩肉質吃來紮實而不柴,
飽附湯汁,鹹甜夠味也很下飯。

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裡頭的豆皮好像是炸過的那種,
葉子覺得有點偏乾,
個人比較喜歡生豆皮的口感。

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招牌生抽草蝦(NT$330)

再來這個是招牌生抽草蝦。非常大隻!

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生抽就是「醬油」的意思,
光用看的就能感覺到外殼酥脆,
老闆說這個是連外殼都可以吃的。

一咬下,外殼酥脆,
吃的到淡淡的醬油鹹香,
吃來很涮嘴,也算道下酒菜。

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招牌脆皮炸雞/半隻(NT$380)

再來這個是葉子期待很久的脆皮炸雞,
一旁有附鹽可以自行搭配。

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這雞肉是仿土雞,不會像一般肉雞那麼軟,
也不會像土雞太過紮實、一煮就容易過柴,
肉質實而仍保持一定的彈性與嫩度,
不用沾鹽,單吃就有鹹味了,
微脆雞皮搭上彈嫩的肉,葉子吃了好多~:9

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金銀蛋時蔬(NT$200)

吃多了肉和海鮮~當然也有吃些青菜摟。
這金銀蛋是用鹹蛋、雞蛋、皮蛋三種蛋與蔬菜製成。

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這天的菜是葉子愛的菠菜,
菠菜本身的菜甜搭上適量鹹蛋的鹹味、
皮蛋的口感,吃來味道豐富、更襯托出菜的甜味。

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鹹魚蒸肉餅(NT$280)

接著這道鹹魚蒸肉餅也是一道下飯的菜色。

蒸肉餅的味道有點像瓜仔肉,肉餅不會太鹹,
不過上頭的鹹魚很鹹,兩者相搭起來剛好。

京都排骨(NT$280)

接著這道是京都排骨。

雖然它看起來好像有點乾扁,
但實際上吃來意外地實在而不柴,
味道也調得很好,不會太鹹而夠味。

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椒鹽鮮魷(NT$280)

再來這個裹粉炸的魷魚,
魷魚本身吃來不會太難咬,
但可能是因為我們拍照拍太久,
外層麵衣沒有很酥脆,和老闆反應,
老闆說因為他們沒有加任何膨脹劑,
剛炸起來是會酥,但放久就沒辦法。

所以…點這道的捧油們請於一上桌時迅速搶食 😛

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臘味韮菜炒飯(NT$180)

再來這炒飯也是很得葉子心的一道~!

臘味本身吃來鹹帶甜,配上淡淡的韮菜香氣,
米飯也炒得粒粒分明,讓葉子忍不住也吃了好多。

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蒜炒西蘭花(NT$150)

又來呷菜啦~簡單的青花菜有蒜的加持,
讓它吃來更鮮甜好吃,這盤應該有1/3是葉子吃的~:9

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明火煲例湯(NT$200)

再來是例湯。每天的例湯不固定,會有變化,
這天是南瓜木耳湯,聽起來就是葉子的菜~:9

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白木耳的加入,讓這南瓜湯吃來更爽口,
不油膩,喝下喉感覺很舒服,
裡頭還有已燉煮軟爛的雞腳,
感覺真的是有熬煮過的無誤。

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芋頭排骨煲(NT$300)

再來看到的是芋頭排骨煲。
這道一上桌,大伙就聞到濃郁的椰香味。

芋頭加了椰奶與排骨一起燉煮,
吃來甜中帶鹹、鹹中帶甜,
芋頭軟爛而綿口,芋頭控必點!

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蒜蓉蒸草蝦(NT$330)

最後是蒜蓉蒸草蝦。

蝦子剖半,再淋上他們自調的蒜蓉醬去蒸。

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蒜蓉醬吃來鹹甜不膩,搭上新鮮的蝦子,
爽口而夠味。海鮮的鮮度也吃的到。

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最後以水果做清爽的Ending~

 

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這次來品嚐鴻寶港式海鮮,
全部品嚐下來,整體口味不會太偏鹹重,
還是有些許甜味互相平衡,且不會太油膩。

脆皮雞、百花油條和臘味炒飯是葉子這天的前三名,
尤其是百花油條,真的是一般嚐不到的好滋味呢~!

 


【鴻寶港式海鮮】

地址:台北市中山區吉林路321號
TEL:02-2585-5368
營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
FB:鴻寶港式海鮮

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