【健康食】草食動物迎新年 - The Herbivores@Elaine White
【健康食】草食動物迎新年 - The Herbivores@Elaine White

【健康食】草食動物迎新年 - The [email protected] White

過完聖誕新年農曆年一連兩個多月大魚大肉的日子,春天正是排毒 Go Green,多菜少肉,讓身體腸胃平衡一下的時候。相約一班好友吃開年飯,就選了在蘇豪的素食餐廳 The Herbivores。看著這家本土原創素食專門店,無懼香港「無肉不歡」的文化由四年前開業至今,由當時的另類小店變成年輕人食素的首選,更進駐兩間誠品書店為文青提供健康清新的選擇,是值得引以為傲的香港品牌。

The Herbivores每道菜甚至飲品都由老闆和主廚親自研究、試味、再改良,務求做得最好。和一般素食店不同的是,在The Herbivores的餐牌上不會找到素肉,所有菜式都用新鮮蔬果烹調,而且十分著重食物原材料的選擇。餐廳煮食用上比橄欖油更貴的葵花籽油,即使油炸或高溫烹調下也不會變質,還有本地農場耕種的有機蔬菜和菇菌,著重健康和品質多於成本。

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