【健康食】草食動物迎新年 - The Herbivores@Elaine White
【健康食】草食動物迎新年 - The Herbivores@Elaine White

【健康食】草食動物迎新年 - The [email protected] White

過完聖誕新年農曆年一連兩個多月大魚大肉的日子,春天正是排毒 Go Green,多菜少肉,讓身體腸胃平衡一下的時候。相約一班好友吃開年飯,就選了在蘇豪的素食餐廳 The Herbivores。看著這家本土原創素食專門店,無懼香港「無肉不歡」的文化由四年前開業至今,由當時的另類小店變成年輕人食素的首選,更進駐兩間誠品書店為文青提供健康清新的選擇,是值得引以為傲的香港品牌。

The Herbivores每道菜甚至飲品都由老闆和主廚親自研究、試味、再改良,務求做得最好。和一般素食店不同的是,在The Herbivores的餐牌上不會找到素肉,所有菜式都用新鮮蔬果烹調,而且十分著重食物原材料的選擇。餐廳煮食用上比橄欖油更貴的葵花籽油,即使油炸或高溫烹調下也不會變質,還有本地農場耕種的有機蔬菜和菇菌,著重健康和品質多於成本。

今次來更發現多款新菜式推出,當中有不少驚喜!

香氣撲鼻的香子蘭玫瑰花茶杏仁紅茶,還有用白葡萄汁作主調的 Mocktail – Meditation都是好喝的推介。
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炸紅菜頭條
先焗再炸,沾上少許天婦羅脆漿,口感內軟外鬆,一點也沒有平常吃紅菜頭的菜腥味,而且很鮮甜!蘸上 Chilli Mayo 或甜辣醬吃更加惹味。

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黃金芋條
另一款純素小吃,輕炸至芋條表面脆卜卜,中間心仍軟糯之餘還留有芋頭的鬆化口感,一吃就停不下來了。

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西洋菜湯
有趣的湯品,一入口就是熟悉的中式西洋菜湯的味道,而且十分香濃,口感卻是綿滑的忌廉湯。

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蘇格蘭流心蛋金漬扁意粉
Al dente的扁意粉上的金球,是素食版的蘇格蘭蛋,煮至半熟的雞蛋加上麵包屑炸成金黃香酥的外殼,一切開就流出幼滑的蛋液。意粉的另一驚喜是以大白菜自家新鮮醃製的kimchi,微酸不辣非常醒胃。

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招牌竹炭豆腐漢堡伴墨西哥脆片
烘得鬆脆的竹炭麵包夾著芝士、蔬菜和炸紫菜豆腐扒。

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秋葵芝士玉米薯仔扒
加入甜粟和蔬菜粒的自製巨型 Hash Brown,伴上惹味的椰汁冬蔭醬和充滿營養的秋葵,是吃完後感覺很充實的主菜。

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新的一年祝大家日日吃好,也希望大家吃得更健康!

The Herbivores
中環蘇豪士丹頓街35號地下;+852 2613 2909

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