秋冬當造 蟲草花杞子蒸青蘿蔔＠Christine素媽媽
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入冬後蘿蔔正值當造，不過大多燜煮都選用白蘿蔔或紅蘿蔔，其實青蘿蔔的味道也很豐富，只要蒸煮時加點薑絲，就可去除那種青澀味。再加入蟲草花製成的特色素醬，味道更豐富，而加添少許花椒油，帶少許麻辣的香味更惹味。
材料：
新鮮蟲草花：適量
杞子：少許
青蘿蔔：一條
薑絲：少許
芡汁：
蟲草花醬：1湯匙
醬油：1湯匙
花椒油：1茶匙
麻油：少許
胡椒粉：少許
粟粉水：適量
做法：
貼士：
1 青蘿蔔秋冬最為當造，味甘性涼，有清熱消滯功效，但進食過量容易引致胃氣脹。清洗過的青蘿蔔較難保鮮，揀選時，可選表皮光滑帶翠綠，無缺口，重身代表水多，太輕身則有機會是空心。
2 喜歡吃較腍身的青蘿蔔，可蒸多2至3分鐘。
3 蟲草花醬本身有油，所以炒蟲草花時可不用落油。
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