二零一「綠」 達人八式福袋 @Elvis Chan
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剛剛經過農曆新年及情人節兩大節日，相信大家跟親朋戚友及愛人過節都十分開心，同時又吃得相當豐富啦！所以，今期為大家介紹一道「八式雜蔬生菜包」，新春八式福袋嘛！清一下腸胃之餘，繼續應節！吃素吃得潮當然要吃五色蔬菜，今次用了木耳、紅、黃金綠燈籠椒、紫椰菜、椰菜及松子仁做了一道色彩豐富的生菜包，睇嘅開胃，食嘅飽滿！適逢年初八，祝各位《新假期》的讀者猴年盤滿砵滿！（ 有無利是逗呢？）
生菜
生菜太熱不能生長，一般在9月至翌年5月可種。選購時宜取實淨而青綠，重身最好。以往的西生菜味道較淡，而近年來改良品後的品種變得又脆又甜又嫩。
材料：
松子仁：10克
木耳：1片
三色椒：各1/4隻
甘筍：1/4條
菜心： 2棵
紫椰菜：1/4個
生菜：1個
調味：
有機蔭油膏 1茶匙
糖 1茶匙
香菇粉 1/2 茶匙
橄欖油 1湯匙
做法：
1. 木耳浸軟，撈起切粒；將三色椒、甘筍、菜心、紫椰菜切粒備用。
2. 白鑊烘烤松子仁約1-2分鐘至金黃；
3. 橄欖油起鑊，將（1）的材料炒香，加入調味。
4. 放入松子仁再輕炒約30秒即成；吃時可以生菜包裹品嘗。
貼士：
•白鑊烘松子仁時不用炒，只要輕輕烘至兩面金黃色。
•拆開生菜葉時，小心不要拆碎。
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