澳門康萊德「朝」及「大堂酒廊」 賀年雙打@Gourmet KC
澳門康萊德「朝」及「大堂酒廊」 賀年雙打@Gourmet KC

澳門康萊德「朝」及「大堂酒廊」 賀年雙打@Gourmet KC

二月上旬·晴

作為食評人,每逢農曆年前就是最忙的時候。反而過年後就比較清閒,可以周圍約朋友吃吃飯。趁農曆年的幾天紅日期間,「過大海」還「飯債」。這一天人在路氹金沙城,也不用麻煩四圍去,就留在這間酒店內用餐。

環境不錯
環境不錯

首先來這裡,比較起其他酒店的中菜館,時常覺得這裡是給忽視了的。食物有一定水準再加上不錯的環境及服務,也難怪無論午市及晚市總是不乏食客捧場。店名是「」,而店內的貴賓房也以不同朝代為題。跟朋友坐在「唐朝」的房間,供應的是漂亮的方型青色瓷碟,環境也很不錯。

青色的方型瓷碟
青色的方型瓷碟

新年了,回了好幾味賀年菜式。菜式未來,照例吃著餐前小吃。不過除了之前也吃過的辣蘿蔔以外,是日也供應另一味漬蓮藕片。粉紅色的色澤本身也真的夠「喜慶」,原來是用全天然的紅椰菜榨汁浸醃而成。口感爽脆而味道酸酸甜生,有席上朋友甚至要求多買一盒回家吃 ~ 可惜此乃送贈項目,屬非賣品。

很好吃的漬蓮藕
很好吃的漬蓮藕

選了幾款新春菜單中的菜式,先來的是燒味併盤。這裡的叉燒做得不錯,不過是日就選上了其他三堤,分別就是乳豬、油雞及燒鵝。當中最出色的還是乳豬,只取外皮及一小片肥脂的部份,熱辣辣又脆口。最特別的還是墊在青瓜片上同吃,增添爽脆及清新口味道及口感,很不錯。

燒味併盤
燒味併盤

一人一盅的燉湯名字取得夠特別,名為「包羅萬千有」。看清楚餐牌,其實就是鮑魚螺頭燉雞湯。喜歡這裡的燉湯,差不多每次來都會點,而最討好的就是其熱度十足,喝起來是燙口的。味道清醇鮮美,而湯中的鮑魚及螺頭都不及花菇好吃,喝得混身暖和舒服的湯品。

總不會錯過這裡的燉湯
總不會錯過這裡的燉湯

新年菜,少不了「好市添發財」了吧,而髮菜及蠔豉也是這幾天最常出現及最常吃的食材之一。整個菜式招煮得賣相很好,蠔豉不太乾身,口感軟熟而鮮味十足,是質素甚佳的貨色。髮菜爽口而味道扣得濃淡恰可,展現了大廚上佳的火侯。是應節之餘,味道也佳的一道菜式。

賀年菜是少不了的
賀年菜是少不了的

再來半只炸子雞,皮薄且脆,而雞肉本身也調味得宜,就算無添加也好吃。釀竹笙卷過後,單尾仍然是這裡的招牌菜之一,五穀米炒飯。看上去已知道是很健康的米飯之選,除了白米,還有紅米、松子仁、粟米、菜譜,再加入蛋白去炒,口感豐富而味道也好,仍然是必試。

炸子雞也出色
炸子雞也出色
味道與口感兼備的炒五穀米
味道與口感兼備的炒五穀米

餐後送來的中式甜點是紅豆沙湯糰及美點雙輝,水準是不錯,當中尤其煎堆仔就更是心頭好。熱辣辣而且皮薄而脆,咬下去仍有煙韌軟糯的口感。蓮蓉酥也好吃,酥化非常而蓮蓉餡香甜,份量小小的吃起來也不膩。喝一口濃濃的普洱茶,是滿足的一頓午餐。

中式甜點
中式甜點

餐後,意猶未盡,各人移師酒店的大堂酒廊繼續傾。而對於我來說,來這邊的另一原因當然要試試其農曆新年下午茶套餐。這裡位於Conrad酒店的中庭,其實也大致上位於整個金沙城中心的中央位置。超高樓底加上中間掛著那亮麗的水晶燈,走進來就感到那份華美及舒適。

轉戰大堂茶座
轉戰大堂茶座

其實已不是第一次來這裡吃afternoon tea,而除了最傳統的英式下午茶以外,也不時推出不同的主題下午茶點。好像這個以農曆新年為題的afternoon tea,雖然看上去還是那個三層架,但就加入不少中式元素。就是那個放在頂層的小蒸籠,就是英式下午茶的稀客。

滲入了中式元素的三層下午茶
滲入了中式元素的三層下午茶

吃afternoon tea,我最先會吃的一定是鬆餅,而此後就向各中式元素埋手。小蒸籠內的是蝦餃,還有放在頂層一旁的就是軟包配烤豬肉,俱不錯。中層有香辣雞翼及番茄包,而底層的甜點更精彩,荔枝洛神花泡芙及紅色絲絨巧克力蛋糕都有水準,而小小的葡式蛋撻更是意料之外的有水準。吃時也笑說,如果酒店內僻一角去賣這個蛋撻,也必有市場。

荔枝洛神花泡芙夠特色
荔枝洛神花泡芙夠特色

吃afternoon tea多是喝咖啡(或者其實下午吃什麼也一定喝咖啡!) ,不過朋友就試了特別設計的雞尾酒。當中一款要另加藍色橙酒的就是好看又好喝。

也試試特色雞尾酒
也試試特色雞尾酒

最新吃喝玩樂資訊