情人節自製甜蜜驚喜:簡易抹茶心太軟食譜@CANDICE KITCHEN
情人節自製甜蜜驚喜:簡易抹茶心太軟食譜@CANDICE KITCHEN

情人節自製甜蜜驚喜:簡易抹茶心太軟食譜@CANDICE KITCHEN

情人節就到了,又是雙雙對對分享愛意的時候。

不論是單身的你想向最愛的另一半表達不曾開口的愛意,或是熱戀的情侶透過食物答謝對方的愛,親手做一個甜到入心的甜品,必定是這個節日的最好選擇。

今次做的是抹茶心太軟,抹茶味甘而清幽,彷似愛情的關係,呷一口,同甘共苦往後一同回味,別具意義。這回用上了抹茶做心太軟,焗出來很燙的感覺,放入口立刻暖入心,切下去抹茶醬緩緩流出的時候特別興奮,你一口我一啖,那種甜,是勝過千言萬語的。

給你愛人自製味覺上的浪漫,一份愛情料理,於這個情人節,是世界上最好的禮物。一齊來溫馨浪漫一番吧!

材料:(2人份量)

低筋麵粉…………………25g
無鹽牛油…………………45g
(預留約5g牛油融掉後掃焗杯用)
雞蛋……………………….1隻
糖………………………..4湯匙
抹茶粉………………..2湯匙

白朱古力片(33%)..….80g

 

1) 首先把白朱古力片和牛油放入煲中,慢火拌勻煮溶,徹底煮溶拌勻後,熄火待涼至暖
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白朱古力片,購自烘培店
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2) 把雞蛋放入盆中,加入砂糖用打蛋器打勻
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3) 預備5g牛油融液及2個焗杯,把牛油液塗在杯的底部及四周,倒模時防止「痴底」
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綠茶粉,購自一田超市
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4) 把煮好的白朱古力漿倒入蛋糊內
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5) 慢慢逐少加入已篩好的麵粉及抹茶粉好拌勻
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6) 以180度預熱焗爐,把攪拌好的白朱古力抹茶漿倒入焗杯內,8成滿就可以。
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7) 焗爐預熱後,以180度焗10分鐘。出爐後灑上糖霜就完成!
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抹茶心太軟,確實讓你的心也融化吧!
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小貼士:
1. 33%白朱古力片在烘培店有售
2. 時間的掌握對心太軟是否成功是很重要,焗抹茶心太軟的時候,一定要預熱焗爐,入爐後要望實焗爐不要走開啊!
3. 焗好後,以刀輕輕沿邊切,較容易脫模。
4. 配雪葩或雪糕一起吃更美味

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