爆汁蘑菇奄列
爆汁蘑菇奄列

爆汁蘑菇奄列食譜@Sita Leung

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一口滿足兩個願望

Juicy蛋汁配上自家濃厚蘑菇汁
令平凡奄列變得不平凡

材料:
1. 雞蛋 3隻
2. 蘑菇 10粒
3. 洋蔥 半個
4. 鮮忌廉 2湯匙
5. 百厘香碎 1茶匙
6. 鹽 1茶匙
7. 黑胡椒碎 1/2茶匙
8. 牛油 10克

做法:
1. 先把磨菇切片、洋蔥切粒、雞蛋發勻備用

2. 中火燒熱平底鑊,下牛油,再下洋蔥用中小火炒至金黃色

3. 下一半份量之蘑菇片炒至稍軟身備用

4. 把已炒香之洋蔥蘑菇放於攪拌器內,再下鮮忌廉、半茶匙百厘香碎、鹽、黑胡椒碎攪拌成微糊狀備用

5. 中火燒熱鑊,下油,再下剩餘之蘑菇片炒約2分鐘至香味出

6. 再下做法4之磨蘑醬汁與蘑菇片炒勻備用

7. 中火燒熱平底鑊,下油燒熱,轉中小火,再下蛋液平均地鋪清整個平底鑊,當蛋煎至7成熟時,把做法4之蘑菇餡料鋪於蛋皮一邊,再把另一邊蛋皮反向另一邊即成